每时宏达考察引言台湾餐饮近几年发展飞速，且连锁经营及国际化程度较高，上市企业业绩良好，火锅、面馆、快餐、特色小吃等业态具有较强竞争力。台湾餐饮者重视培育和推行企业文化，重视标准化建设和走多品牌营销道路。未来台湾餐饮业将更加注重性价比、食品安全与消费者健康，在生产与经营上会更加集约化，也将以高科技手段促进餐饮发展。台湾，与我们同文，同种，他们走过的许多路正是我们要走的路，他们早就有欧、美、日等先进国...

徐一农庄，韩国知名的大酱厂，将自产的大豆，用最传统的制作方式，制成大酱、黄豆酱、辣椒酱等调料。没有工厂化生产，是为了传承和保留大酱的品质和纯味。来源于自然的东西才最好吃和健康。 大酱厂建在经营种植梨和梅子的果园里，利用这里结出的食材制作美食的“FARM2TABLE”西餐厅。 约3万坪用地，精细布置成像个公园，这里的2000多个陶瓷坛子里是制作好的各种各样的酱和腌菜。此外，还提供各种...

2015年12有6日，与合肥老乡鸡一行6位高管在东京机场汇合，开启为期7天的日本餐饮私家定制考察。 老乡鸡，安徽快餐领先品牌，创立于2003年，由前身“肥西老母鸡”养殖公司转型至餐饮业，10多年的发展期间创立了中心厨房，首创全产业链的发展模式，让其迅速跻身全国中式快餐前三甲。 老乡鸡目前拥有直营店铺350家，其中合肥180余家，六安、淮南、淮北、蚌埠、芜湖、宿州等地170余家，菜品以安徽省著名土...

2015-12-15 每时宏达 考察是模式 落地尚为赢 精彩导视 现代餐饮业态在不断的变化，在广州有一批新生代品牌和本土化的品牌在复杂的餐饮环境下依然能快速的发展和保持人气爆棚的经营，传统企业在如何转变，新生代餐饮又有哪些独到的经验理念，本次考察之旅将带您一起走进广州最具人气餐饮业态品牌。 劲爆活动内容 一、 1号外卖 广州本地互联网餐饮项目，...

Congdu韩国时尚西餐厅开业于2002年，在首尔钟路三清洞一个曾是皇妃书房的地方。创始人之一K气质女士与大家做韩国料理分享。K认为，韩餐的种类很多，但韩国料理的基础和根本是“豆”和“酱”，发酵出来很健康保管时间很长。 Congdu引进“分子料理”、“真空低温烹调法烹饪方法”等最新西式烹饪方法的同时,活用韩餐基本的酱类,开发并推出传统和现代相结合的时尚韩餐。 作为有创意的韩式...

钵山参鸡汤 考察最后一顿午餐，韩国最有名的钵山参鸡汤。负责人沈女士向考察团分享管理理念。 钵山参鸡汤于2002年开业，以连锁形式发展，与其他参鸡汤最大的不同之处，脱离参鸡汤用中草药的常规做法，是唯一一家用五谷杂粮炖至而成。鸡是40天8两的专养鸡，食材和调料用的是最高品质的纯韩国国产材料。汤的最大特色是，使用非韩方的锅巴、薏米、大麦、糙米、绿豆等10余种韩国国产谷物，碾碎加入汤中，国产...

【活动形式】2天深度分享＋门店考察 【食在不一样的传奇】 2015年12月21日－22日 1、规范：厨师有自己的专属格子间，所用东西伸手可取，不用走路。 2、高效：①3万／人，750平，292个餐位，前厅仅用3-5个服务员；②200平的小厨房，每天轻松服务1500人左右的顾客。3、智能：智能呼叫服务铃、腕表、超声波驱虫器、蒸菜温度定时控制等。4、独到：...

绵绵的毛毛细雨，阻挡不了考察团寻找中国好食材的热情。9:00钟考察团的大巴车就穿梭过长沙的大街小巷，来到了位于芙蓉区湘湖路的湘西部落1973。 湘西，在湖南的西部，界于巴山楚水之间， 依山傍水、景色旖旎，是土家族和苗族的自治州。人杰地灵的湘西诞生了许多知名人物：中华三祖之一蚩尤，抗美援朝英雄黄继光，文坛巨匠沈从文，画谈鬼才黄永玉，民族歌唱家宋祖英等。旅游业有：凤凰古城、栖凤湖、红石林、坐龙...

今天一早，在每时宏达邓总的带领下，考察团一干人等浩浩荡荡地来到了湖南长沙。友友、南景饭店董事长康希康董热情周到地接待了考察团的成员们，并带考察团参观了2007年倾情打造的位于长沙市迎宾路的友友饭店——家宴店。友友饭店的装修设计采用精致考究的欧式风格，主营湘菜系列，尤以水鱼胶汁捞饭为招牌特色，色泽亮丽，吃到嘴里香滑、浓郁，柔中带有质感的变化，是湘菜中一道不可错过的经典菜品。另外还有老坛伏鱼、冷...

沔阳位于湖北中部，有5000多年的文明史，是现今的仙桃市，有鱼米之乡的美誉。沔阳人民喜爱吃蒸菜，有无菜不蒸、无蒸不席的风俗，所以被称为蒸菜之乡。那闻名遐迩的沔阳三蒸是哪三蒸？这是许多餐饮人及食客的首问。沔阳三蒸是蒸畜禽、蒸水产和蒸蔬菜，以粉蒸为主要技法，多种蒸菜技法并用，成为了江汉平原家喻户晓的农家菜，现已被列入湖北省非物质文化遗产名录。 ...