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    【每时之窗】餐饮精英赴韩国考察系列报道之(五)《每时宏达》

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    点击次数:1625 更新时间:2017年08月23日09:43:06 打印此页 关闭

    Congdu韩国时尚西餐厅
    开业于2002年,在首尔钟路三清洞一个曾是皇妃书房的地方。
    创始人之一K气质女士与大家做韩国料理分享。K认为,韩餐的种类很多,但韩国料理的基础和根本是“豆”和“酱”,发酵出来很健康保管时间很长。




    Congdu引进“分子料理”、“真空低温烹调法烹饪方法”等最新西式烹饪方法的同时,活用韩餐基本的酱类,开发并推出传统和现代相结合的时尚韩餐。




    作为有创意的韩式西餐厅,不能止步于单纯提供饮食和服务,而应致力于研究宣传韩国饮食和酱类并使之名牌化。并致力于向国际人士宣传韩国饮食、韩国料理、韩国文化、韩国品牌。




    以黑豆和水参制成的汤、青铜南瓜驼酪汤、宝城绿茶配成的法浦大麦烤黄鱼饭等构成的绿色套餐是人气菜单,让考察团大赞。K表示今晚的菜单是congdu提供给本次考察团全新的、在电视上没见过的,首次品尝到的韩式料理。





    K女士还表示,Congdu目前受新加坡、香港、中国伙伴邀请合作的信息较多,她们也非常看好中国市场。



    乐天集团由韩裔日本人重光武雄(韩国名辛格浩)先生于1948年于日本东京创立,发展壮大1967年重光武雄扩展业务至韩国,创建了韩国乐天,目前乐天在韩国的部门已成为韩国五大集团企业之一。




    因为创始人为韩裔日本人的关系,乐天常被误认为韩国企业。事业遍布食品饮料、流通、物流、观光旅游、金融、制造、建设及重工化学等多个领域,知名度及影响度均属领先地位。




    2012年乐天集团创造的总销售为4575亿人民币。目前,乐天事业已经扩展到全世界包括中国、日本在内的多个国家。集团事业中,乐天购物株式会社在韩国的流通领域始终占据业界领先地位。株式会社中的乐天百货,其年销售额占据韩国百货业总销售额的近半比重。规模上,目前在韩国,乐天百货店已拥有26家店铺,海外则已有2家店铺开业。
    2009年乐天韩国成为韩国第一个加入道琼斯指数的流通企业。经济全球化背景下,乐天也将实现战略提升,积极拓展海外市场。




    作为集团的主力军,创建于1979年的乐天百货集团,与食品超市等其他子公司一起,在中国、越南、印度、俄罗斯等亚洲极具发展潜力的市场迈开了拓展步伐。




    乐天负责人与考察团做了详尽介绍,并带领考察团参观了乐天餐饮mail的四个区:1.世界20几个地区有名品牌区;2.首尔30-80年代餐饮区;3.韩国最创意、创新品牌区(参与性最强,年青人喜欢);4.装修古典的各国品牌区;




    乐天集团已落户成都,并会将韩国好的品牌带到成都去。


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