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2017年3月15日,《赢利型店长训练营》走过了知识丰收的两天,走过了创造行业新纪元的两天,圆满的落下了帷幕。 一堂提升店长综合能力的课程 管理成本费用 构建目标加力:制定《分店各项成本预算表》,分析各类营业实际成本率(食品、酒水、香烟、海鲜等)是否与店面确定的目标分类成本率相符,如有偏差,应及时找出源头,并提出解决办法。 强化执行给力:如因菜肴配料不准而引起成本率较高,应做好出访配料计...
看够了北京、东京、南京的ShoppingMall,今天邓大姐带你去西京(西安)看四大EatingMall。 西安,传承着中华民族最荣耀的历史,流经着炎黄子孙最伟岸的血脉。那些每片麦芽里都淌着故事的馍,那些每朵稻花里都沁着历史的米,无不昭示着这里每种美食的深厚传统。然而,这样一个最有资格卖传统、最有资格吃老本的城市,却在美食商业的探索上从未停步。难道你不想去看看? 国家“十三五”规划中,重...
3月14日,由北京每时宏达主办的《赢利型店长训练营》在首都北京正式开课!原本仅招50人的课程,因报名火爆,实际报名参加线下课程人数已经突破150人,仅中国十佳火锅连锁企业黄记煌一家报名人数就达60人!为保证课程质量,每时宏达学员分成了两个批次进行授课,本次线下授课人数为100人。另外,每时宏达此次课程开辟了餐饮培训的新纪元——线上、线下六大会场会场同时授课! 线下北京会场▲▲ 黄记煌第一...
每时宏达 问鼎餐饮连锁六大系统第二阶段视频 我们的店长在经营一家店的时候,等同于他在经营这家店附近的商圈,所以他的工作范围绝对不是在他的门店里面,我们不希望我们的店长只是从家到店面的两点一线的工作方式,这样的店长是不合格的,所以店长除去店内的工作之外还要有步骤有规划的去经营店面所在的外围商圈。 ...
2017-03-10 每时宏达 不同的商圈里面就注定了有不同的客人,店长要了解经营的商圈范围包含了哪一些的元素,这些都是店长要懂的。例如:一个店开在购物中心的6楼,那么基本95%的客人都是这个商场里的工作人员和客人,所以他的商圈注定就在这个商场里面。 ...
作为一个运营经理工作有两个方面: 1.对外利用所有的资源来支持门店的运转,如果没有资源也要创造资源,这样就可以帮助每一个店面排除后顾之忧,作为一个强大的后盾来支持店面的前线战斗。 2.对内进行店面的管理,帮助每一个店面成功,这就是运营经理的使命。一个运营经理成不成功,不在于一家店成不成功,而是每一家店都要成功。 ...
每时宏达 餐饮连锁总部的构建 执行人:老板(+专家) 执行任务: 1.根据战略发展规划总部构架; 2.制定总部构架和编制; 3.选定和招募部门经理; 4.部门职责和考核; 5.部门预算、月度述职; 6.部门建设; 指引:部门经理选拔、运营内部提拔、核心高管、专业部门经理外部招聘。 ...
每时宏达 连锁餐饮总部应由财务部、市场部、研发部、工程部、采购部、拓展部、营运部、行政人事部、加盟服务部、物流加工中心、培训部等众多部门组建,相互协调、相互合作共同为各门店做决策、策划、督导、服务以及支持等工作。 ...
2017-02-26 每时宏达 源自肯德基连锁餐饮业的六大系统的落地部门: 脑:赢利的商业模式和创新的品牌营销(老板、市场部、营运、研发部) 循环造血:系统的人力资源和培训(人力资源、培训、营运部) 肌肉:直营加盟发展系统(加盟服务部、营运部) 骨骼:高效的营运模式(总部、门店、营运部、培训部) 神经:高效的支持和配送系...
每时宏达 NO. 01台湾最顶级、最响亮、最拔尖儿的全都在这C HARACTERISTIC 考察特色 时尚时风体验餐饮名人有约全面健检包套考察全攻略最独家:王品餐饮集团创始人戴胜益首次现身说法,无价;最顶级:两岸公认一级美食专家梁幼祥分享餐饮趋势观察与美食传承;最重磅:神秘重量级餐饮管理讲师传授经营心法全玫略;最拔尖:参访台湾最新亮点特色中、西餐饮交流与品尝飨宴;最响亮:带您到台湾...