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王女士
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4月14日9:00开启第二天的考察行程。首先参观东武酒店,学员与酒店总经理交流、留念! 午餐品尝了小而精的日式料理,饮食文化传承得非常到位,值得借鉴的未来发展模式! 下午拜访了东京外食产业协会协会会长分享了先进的外食产业经营与服务理念,学习并借鉴到其优秀的经营理念。 晚餐于日本最大的知名中餐店亚寿多品尝地道美食,此企业始建于1962年,创...
日中交流了数千年,正因为"一衣带水",隔海相望。舟船往来,互通有无。东方世界中,再没有其他国家像中日这样有如此深切的文化血缘。没有去过日本的中国人,大多懵懵懂懂,把中国文化当做一种"母文化",把日本文化当做一种"子文化"。早在1000年前的"平安时代",日本就将巨大的中国文化消化在自己强劲的胃里,形成了举世无双的洋溢着大和民族精神的日本文化。而日本文化的重要组成部分之一,就是"饮食文化"。 北京...
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21日餐饮连锁教父林威雄老师,以其在麦当劳20年多年做店总的经验和多年来给知名企业做顾问的基础,从“角色的权利、知识的权利、赢在影响力”三个不同层次,深度剖析了领导应具备的才能及意义。让与会学员顿悟到领导的原则及领导风格的树立。从而找到了如何通过内部来留住好人才。到达整体目标的管理与完美完成。 短短一天的课程,林老师引用了众多的案例及精彩的小故事,将管理者的困惑提升到轻松、完美的较理想状态...
林爱玲老师继昨天的精彩分享后,又倾情为大家分享了餐饮运营中的“排班管理、训练系统、值班管理”三大核心环节。 一个科学的排班管理,能协助管理者带领团队达成业绩及目标的高效完成,从而提升全员效率及生产力,重要的是成本的降低,利润目标的达成。 训练系统的建立,有助于企业打造专业从业团队,稳定、优化队伍。 值班管理,是将排班进行细化和落实的过程,让业绩目标顺利达成。 ...
2014年2月23日一行37人的大陆餐饮精英赴日本考察团于日本当地时间11:40顺利抵达东京,团员首先参观了代表日本地域文化的皇居二重桥,之后到具有浓郁特色的北海道海鲜火锅料理店品尝讲究营养平衡的特色火锅料理,领略当地新鲜的食材。 24日上午,考察了排名日本前五名的台场皇冠太平洋酒店的厨房,并与酒店厨师长、服务长针对厨政管理与服务提升做了专项的分享与交流,日本人做事的精...
25日行程分享。。 团员们横扫东京的寿司 拉面 烧烤,尽享东京美食! 椿山庄的日式早餐和环境确实独特,不愧为四季酒店的管理模式! 日本餐饮服务专业讲解优质服务,精典! 日本东京和民总部参观、分享,拥有644家店铺,占日本第一,公司口号:集所有好的事业于一体。大陆店...
2月26日行程分享 静冈新闻跟踪报导了“餐饮精英赴日交流、培训、考察团”26日在抹茶室学习、交流的全过程! 考察静冈株式会社 RIYONG服务公司的加工场、中央厨房;一家具有36年历史的加工公司,注重营养搭配的老年餐,提倡服务,感恩,感谢;与工场管理者进行交流,挖掘日本营养食品加工的发展,深入了解日本集团供餐(团膳)的历史发展和现状,吸取经验借鉴到国内的经营管理中;...
学员在大阪汉堡屋—一家烘培餐厅,以居民为主的家庭餐厅,几十种面包,生意非常好,排队! 学员考察大阪食材市场 学员享用晚餐—长崎虎头河豚鱼锅~致命美味、刺身河豚肉、生吃河豚皮,先涮鱼骨后涮肉!最后喝汤在放米做粥! ...