4月16日清晨每时宏达团长邓桂丽带领所有学员乘坐飞机前往北海道札幌市，抵达后参观北海道海鲜市场。北海道纬度类似我国东三省，以渔业农业著称。一路上很多地方冰雪未化，还有大半个月才能开春，让衬衣外套的大陆来访者欣喜之余又措手不及。 众多品类的海鲜，让学员们看的眼花缭乱。午餐体验日式海鲜套餐，美味的海鲜佳肴勾出了学员们的馋虫，又自掏腰包使丰盛的午餐变成了超级丰盛。 ...

4月15日9:00开启第三天的考察行程，参访日本最大婚宴酒店---东京椿山庄大酒店。移步换景，闹中取静，一天可同时接待各类婚宴40场，每年实际接待婚宴2600多场。环境、口味、卫生、服务，被酒店视为最值得自豪的特色。最大的宴会厅可同时容纳一千人就餐，也是日本最大的大厅。酒店已连续使用了20年，很多设备虽显老旧，但是仍然整洁如新。在日方同行人的眼里，无论客厅有多大，也没有中国的新。另外这里还要赞一...

4月14日9:00开启第二天的考察行程。首先参观东武酒店，学员与酒店总经理交流、留念！ 午餐品尝了小而精的日式料理，饮食文化传承得非常到位，值得借鉴的未来发展模式！ 下午拜访了东京外食产业协会协会会长分享了先进的外食产业经营与服务理念，学习并借鉴到其优秀的经营理念。 晚餐于日本最大的知名中餐店亚寿多品尝地道美食，此企业始建于1962年，创...

日中交流了数千年，正因为"一衣带水"，隔海相望。舟船往来，互通有无。东方世界中，再没有其他国家像中日这样有如此深切的文化血缘。没有去过日本的中国人，大多懵懵懂懂，把中国文化当做一种"母文化"，把日本文化当做一种"子文化"。早在1000年前的"平安时代"，日本就将巨大的中国文化消化在自己强劲的胃里，形成了举世无双的洋溢着大和民族精神的日本文化。而日本文化的重要组成部分之一，就是"饮食文化"。 北京...

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21日餐饮连锁教父林威雄老师，以其在麦当劳20年多年做店总的经验和多年来给知名企业做顾问的基础，从“角色的权利、知识的权利、赢在影响力”三个不同层次，深度剖析了领导应具备的才能及意义。让与会学员顿悟到领导的原则及领导风格的树立。从而找到了如何通过内部来留住好人才。到达整体目标的管理与完美完成。 短短一天的课程，林老师引用了众多的案例及精彩的小故事，将管理者的困惑提升到轻松、完美的较理想状态...

林爱玲老师继昨天的精彩分享后，又倾情为大家分享了餐饮运营中的“排班管理、训练系统、值班管理”三大核心环节。 一个科学的排班管理，能协助管理者带领团队达成业绩及目标的高效完成，从而提升全员效率及生产力，重要的是成本的降低，利润目标的达成。 训练系统的建立，有助于企业打造专业从业团队，稳定、优化队伍。 值班管理，是将排班进行细化和落实的过程，让业绩目标顺利达成。 ...

2014年2月23日一行37人的大陆餐饮精英赴日本考察团于日本当地时间11：40顺利抵达东京，团员首先参观了代表日本地域文化的皇居二重桥，之后到具有浓郁特色的北海道海鲜火锅料理店品尝讲究营养平衡的特色火锅料理，领略当地新鲜的食材。 24日上午，考察了排名日本前五名的台场皇冠太平洋酒店的厨房，并与酒店厨师长、服务长针对厨政管理与服务提升做了专项的分享与交流，日本人做事的精...

25日行程分享。。 团员们横扫东京的寿司 拉面 烧烤，尽享东京美食！ 椿山庄的日式早餐和环境确实独特，不愧为四季酒店的管理模式！ 日本餐饮服务专业讲解优质服务，精典！ 日本东京和民总部参观、分享，拥有644家店铺，占日本第一，公司口号：集所有好的事业于一体。大陆店...