爆品、食材、战略、智慧，在长沙这场餐饮主战场上，你将能全面领略他的魅力。

这次我们参访的8家企业，也许有些名字您觉得有些陌生，但做的事情可是一点也“不陌生”。且听每时小编一一道来。

在长沙，每6个人就有1个人吃过她独创的“老街鱼嘴巴”；一味“老街鱼嘴巴”，日均为企业贡献流水近10万元；品牌成为名片，如何华丽转身升级集雅园素食，倾心于时代之需——素食？企业家功成名就，如何修筑身心？如何关爱于社会？听“餐饮哲学家”刘兰英，讲她的时尚与喜乐，她的素食情怀与社会大爱。

一个15年的老牌餐饮企业，从全品类家常菜，到小爆品年销量真正突破100万份，有过彷徨，更有过阵痛。如何从父亲手中接过手艺，将传统传承？如何将时代的需求与变化折射到产品之中？重塑经典、打造爆品、制造明星，听“素人明星”费良慧讲一道菜的激荡50年。

铁打的合伙人，却能做到互相“不管不顾”。80多家加盟店彼此顾盼，既“连”又“锁”。 《舌尖上的中国》让这家店借势爆火。老板说未来的加法要立足营销。深挖社区经济，读懂“人心”，400-1200平米都能开店。无兄弟，不成军？从顾客的心中找爆品？听“共赢大师”胡希金讲他的兄弟与事业。

做互联网发现餐饮商机；用现代工艺重现旧食材、旧手艺才能达到的效果；让“好看”成为发生在“好吃”之前；让“组长”成为管理结构的核心；如何让土菜有“产品感”？如何在跨界时用专业战胜情怀？听“餐饮设计师”彭诚讲如何穿“老”鞋，走“新”路，用创新阐释正宗。

26张桌子，一天翻台7次，最高日营业额超5万元，最高排队记录190号，后厨仅仅11个人，一连串的惊人数字都在这里实现。签子点菜，铜官窑定制的土钵加热，“土”文化却引领新“食”尚。百花齐放的年代，如何回归的如此有个性？本真之中蕴含着怎样的待客之道？听“归乡派达人”彭辉和他的爷爷家的故事，尝土钵创造出来的本真之味。

4年，5亿元产值，300家店，涉及5个省15个城市，有两个中央厨房，冷链物流系统覆盖28个省200多个城市。一碗煲仔饭，香飘万人家。从餐饮行业跳出经营食品厂，在融会贯通之后杀个回马枪。“开挂式”拓展如何实现？标准化与口味间如何做出取舍？规模经济与体验时代如何权衡？听“产业化高手”黄斯思讲如何用工业化实现管控，进而温暖人心。

调味品的发展经历了三个阶段，基础调味品的出现，填补大众对于口味需求的空白，于是我们有了酱油，有了醋，有了味精……第二阶段是调味品的细分，比如酱油分出了生抽、老抽、草菇酱油、海鲜酱油等等。于是我们有了李锦记、有了联合利华……第三阶段则是各个餐企有了个性化、定制性的需求，于是有了佳元禄。听“味道设计师”林飞讲讲佳元禄如何实现3.0级的升级，为企业打造定制型调味料。

品牌餐企食在不一样制造出的专属餐饮业的人工智能，把餐饮人的经验和智慧用代码永远传递下去；让不识字的大姐用“拨拉”的方式就能完成数字化的流程操作；让餐饮流程不再讳莫如深，全部清晰可见。听“餐饮超脑”罗大志，说SaaS、说信息化、说一场餐饮业日新月异的事。

100年前，做餐饮只有一条路——调和鼎镬（huò）之味。

100年后，做餐饮却有了1000种可能。

做产品可以突破、做呈现可以突破、做服务可以突破、做体验可以突破、做环境可以突破、做品牌可以突破……

不怕你太个性，只怕你没个性。

八家企业掌门人亲自出场，第一时间第一现场第一渠道直接求教第一负责人，这是每时宏达最具特色的亮点。

• “长沙名片”鱼嘴巴

• “米饭杀手”辣椒炒肉

• “舌尖上的湘菜”铁锅雄鱼

• “蒸菜之乡”浏阳蒸菜

• “古法古味”的土锅土菜。

我们吃的不是味道，是湖南人对于味蕾的尊重和包容，我们可以去到湘菜最初成长的地方，找到湘菜最本真的味道和节奏，找到湘菜经营乃至大众菜经营的规律和方法，所有的经验都会无私地被分享和传递给每位参与考察的伙伴。

去长沙，看最有个性的餐饮；

去长沙，看最具勇气的突破；

去长沙，看最真实的分享；

一切尽在每时宏达——去长沙。

【学习对象】

• 董事长、总经理、各部门总监、经理等；

【考察时间】

• 2017年11月24-26日（23日报到）

【考察省份】

• 湖南长沙

【考察费用】

• 费用详情请致电咨询

【考察咨询】

石丹荣 15311181291；

孙  玲15311183267；

卜  丹15311182027；

温  语15311180295；