六月份，在杭州将有一场面对餐饮人纯干货的参观学习之旅......
本次杭州参观学习之旅，将会接触到最有代表性的餐饮名企，大咖分享当下最实用的餐饮趋势与营销方法，让餐饮人在几天的学习过程中，了解到杭州这座最闪耀的电子商务之城、引领全国餐饮时尚品牌的美食之城，领略到餐饮界最前沿的品类动向、业界趋势、竞争秘诀，以及百年老店累积百年的餐饮防抄袭经验。
第一部分
名牌企业参观学习
吴国平：高手怎么想？怎么做？品类新趋势？
届时，将参观中国餐饮领军人物——吴国平老师新拓展的三个品类的新店，无论趋势、还是内容，都非常有料。
“蟹小宝”
和小龙虾一拼高下的新品类
“蟹小宝”——这是吴国平先生创立的一个新的品类，大有了小龙虾一拼高下的潜力，搞法独特，怎么搞的呢？
“猪爸”
怎么才能让餐厅未开先火？自带流量？这是吴国平先生整合网易丁磊的养猪成果，做出的一个餐厅，店还没开，已经人尽皆知，自带流量满满。
"杭儿风"
只做本地菜，怎么才能做的比别人都好？这是吴国平先生整合杭州当地美味，做出更加让人叹服的饮食体验。
江南大院
江南大院，位于杭州萧山区郊区，临近某小镇，选址不同常理，所处位置，及人口分布，也就相当于三四线城市的水平。而且，在最初，满大街都是同类的土菜馆。
但最后，江南大院硬是杀出重围，一跃成为当地最有代表性的地方土菜餐厅。
如今的江南大院，占地3000多平米，日营业额10+万，拥有江南土菜文化博物馆的美称。
此次到最有代表性的江南大院考察，在这里有以下几点实例看点：
做当地土菜，同质化严重，怎么找到痛点？差异化？
江南大院怎么把文化揉进了餐厅？成了当地政府定点的江南土菜文化博物馆？
江南大院面积3000平米，其实从入口到后厨，从散座到包间，处处遵循风水禁忌、引财留财手法，具体怎么做的呢？
奎元馆
现在餐饮行业竞争激烈，一家餐馆，一个品类，普遍红不过两年，市场上，能火十年老店已屈指可数，更别说百年老店。
奎元馆之所以有代表性，并不只是打了百年老店的字号，其运营者的思考与智慧，才是立足于市场的根本。
百年老店奎元馆的以下看点：
做最寻常的品类——面条，怎么做到人们都要来排队吃？
面对抄袭、拷贝，这家百年老店一路走来，是怎么应对的？
味庄
味庄是这样一家餐厅，本地人排队去吃，外地人也点名排队去吃。
味庄也是一家百年老字号，如今创新出了新玩法，餐厅和江南特色园林结合。
届时，在味庄，会实地领略到，都是景观结合餐饮，怎么才能做出高逼格，高亲和力？
味庄参观学习以下看点：
景观与餐厅怎么结合，才能呈现最完美的效果？
餐厅怎么才能兼顾高端宴请与工薪阶层消费？
跨湖楼
餐厅做成集团公司的实例
开餐厅的人很多，大多数人走的路，都是生意好了，复制店铺，开连锁，但把餐厅开成集团公司的人很少。
跨湖楼2010年4月开业，起初只是一家餐厅，但后来，发展到了集旅游、酒店、餐饮、会所于一体的综合性集团公司。
跨湖楼这些年的路，相对于传统餐厅，并没有急于开店，而是发展多元化产业，赢利点更多更稳。
跨湖楼参观学习以下看点：
1.餐厅怎么在平凡中找到差异化经营法则；
2.餐厅在日常经营中，怎么才能做到爆发。
三寸钉
三寸钉展览厅：所有的装饰风格、装饰实例，他家近万平米展示厅都有
三寸钉是此次活动在杭州的接待方，也是国内实力靠前的软装研发工厂，在三寸钉近万平米的装修装饰搭配展览厅，可以看到国内餐厅，及各种店面内摆放的软装艺术品，还有各种软装搭配出来各种风格的空间实例。
一句话，你见过的，没见过的，这儿都有。
三寸钉创始人肖景天先生，国内著名的餐饮室内外设计师，届时，会向大家分享，多年设计经验中餐厅装修是怎么促进生意。
三寸钉总部参观学习，有以下看点
1.各种软装搭配，各种风格空间的实例布景；
2.餐厅装饰中会遇到的问题，怎么解决；
第二部分
知名企业家分享部分
张俊明
内蒙古小尾羊集团副总裁；
晓文文化教育集团董事长；
上海创练投资管理有限公司董事长；
上海理工大学客座教授、上海交大创业导师；
从事创业实践和创业教育十年。
张俊明老师，将会与大家分享，现下全产业消费升级的背景下，餐饮企业会有什么机会，怎么去抓住它。
雷荣湘
浙江省湖南商会常务副会长；
湖南女性企业家协会副会长；
杭州湘格格餐饮管理有限公司董事长；
四季风情＆新发现＆漕运会联合创始人。
雷荣湘老师，将会与大家分享， 新时代商务宴请餐厅的复苏。
第三部分
日程安排及下榻酒店
在杭州的参观学习，历时三天，届时，所有学员将下榻于杭州湘湖驿站度假酒店。
湘湖驿站酒店位于钱塘江南岸，萧山城区西南，坐落于有着8000年跨湖桥文明历史文化的湘湖湖畔，距杭州市中心约20公里，属湘湖旅游风景区配套项目，也是人聚财聚的风水宝地。湘湖驿站依山傍水处、掩映绿林中，是一个集客房、会议、娱乐为一体的综合型酒店。
考察日程
报名详情
学习对象：董事长、总经理等高层管理者；
考察时间：2017年6月26-28日（25日报到）;
考察费用：
①非会员：报1人4980元/人；报3人4680元/人；报5人4280元/ 人；（含： 食宿、培训、场地、考察、分享、大巴车等费用）；
②会 员：交1000元入会费，可办理40000元/10人的考察套餐卡；
友情提示：
①如包房需另支付225元/人/晚;
②考察费不含税，若需开票，另加5%的税费；
报名咨询：
石丹荣：15311181291;
孙 玲：15311183267;
卜 丹：15311182027;
温 语：15311180295;
