第三日行程伊始，赴台湾考察团游览了中国三大博物馆之一的台湾故宫后，便马不停蹄的去拜访唯一可以把一碗牛肉面卖到一万元的牛爸爸万元牛肉面。

目前，“牛爸爸”在台湾只有一家门店，四张桌子，一天只接待20个客人，私人定制卖牛肉面，不求量、只求精！“我们不会接待更多的客人，客人一增加，我就加价；甚至将店面搬到人少的地方。很多人认为这不像是做生意的道理，但是我认为，1个厨师煮10碗面与3个厨师煮一碗面的结果肯定是不一样的！”

面对这样的营业方式，在每时宏达与梁幼祥老师的努力下，今天难得争取安排了知名的牛爸爸牛肉面的考察，这家店从来不接受团体生意，这家店没什么了不起的外表装潢，但它了不起的是食物里的文化与气质。

餐饮市场竞争激烈，尤其是同类型餐饮的争夺更是白热化。当大家都在打“价格战”的时候，牛爸爸牛肉面，供应着世界上最昂贵的牛肉面，一碗牛肉面卖到10000台币(约合1944元人民币)，而且还要提前很久预约。很多名人企业家都慕名前去拜访探讨生意经…这背后究竟有何独特的经营秘诀？一切在秘诀在考察团见到牛爸爸的创始人王聪源先生的时候便会揭晓。

在牛爸爸店面里，王聪源先生介绍，店里精挑细选的牛肉，用钱是买不到的，“牛爸爸”做一碗牛肉面，会用到日本、澳大利亚、美国和巴西等国家的进口牛肉，每一块都切成特定形状。五、六种不同的汤汁，也都是用牛身上的不同部位熬出来的。二十多种面条有宽有细、有圆有扁，按照顾客对面条软硬的具体要求来进行烹制。

其实，最奢侈的成本，不是每斤数千元的牛肉，而是，牛爸爸为了汲取精华美味，持续26年与食材奋斗的气魄！

“有之精力，不能兼收尽取，但得其所欲求者尔。”一句历经千年的古语，正映射了当今一家台湾企业的“专注”。

考察团在牛爸爸用过午餐后便拜访了以专注经营品牌著称的森邦集团。简单的寒暄之后，森邦集团的吴信泰副总介绍了森邦的发展思维，他表示：思维核心就是菜色，菜的品质不好，其他的什么都没用，但是菜色需要三只脚来支撑——环境、服务、营销。

首先是环境，吴信泰副总说，美是可以赚钱的，进到一家餐厅，最先看到的肯定是外观，之后是菜单，菜名，这些都要美，服务员的制服也要美，把所有的东西做的很漂亮，顾客一定会心旷神怡的让你把钱赚走。

其次，服务不仅仅是把菜品放到顾客的桌子上，现在最怕的就是门市工作人员变成自动贩卖机，服务一定要包含在商品的价值里面，才会把服务的效用最大化的发挥出来。

最后就是营销，开门做生意一定要有大量的行动，销售所带来的收货才会进来，大量的等待钱不会从天上往下掉，大量的行动，钱才能赚到手。而且做营销一定要把自己打扮好，打扮的不止是外环，还有服务。只有三者相结合去支撑菜的品质，一家店才能成功。

接下来吴信泰副总详细的介绍了森邦旗下的六大品牌：

拉亚汉堡，在台湾已经超过500家，从上午5、6点钟经营到凌晨2、3点钟，2002开始只有九家店的时候，就已经办理了加盟商大会，在台中、台北、高雄、桃园举办，做分享、学习、沟通与成长（非常重要的八个字），大会内容就是新品试吃、新品展示、新品教学以及通过激励课程（热情充电课程）激励加盟商找到创业的热情。让加盟商学会留住员工、照顾员工。长此以往，拉亚汉堡不停的成长，并荣获十大潜力加盟品牌，2014至2015年连续荣获消费者心目中早午餐品牌的第一名，在日本的杂志中也时常看到来台湾一定要来拉亚汉堡用餐这样的标语，这些都是对拉亚汉堡的一个认证。

2009年开始创作第二个品牌——瓦萨披萨，美式的披萨餐厅，现在在台湾已经有了一个很好的基础，并准备去大陆发展。在台北有四家店，都是比较大的店面。轻快节奏的音乐、美式乡村风格、复古的装潢设计、无压力、轻松自在的装饰空间。在这里不需要西装、套装或者高跟鞋，抛开厚重的公事包及紧迫盯人的Mobile phone，在忙碌的工作中，vasa是一个放松心情的不二之选。

拉亚汉堡经典餐厅，2010年进入大陆上海，但是没有名气不能进入商场，只能做成路边店。第一个月收入十几万人民币，第二个月二十几万人民币，到第九个月突破一百万。到现在每个月都不低于一百万。而且全部都进入了各地最豪华的商场。在2013年被中央电视台评为“中国好味道”，大上海最受欢迎的西式餐厅、上海4675家西式餐厅有100多家店被评为五星，拉亚汉堡经典餐厅三家店全被评为五星餐厅。而且在各地开的店都是五星级的餐厅，这取决于拉亚汉堡西式经典餐厅专注服务、产品品质。

费尼披萨,在台湾有三家店，大陆的店面很多，而且哈尔滨店被评为哈尔滨最漂亮的店，经历十年餐饮经验的淬炼，只为成就最完美的品牌。2012年9月森邦集团完美淬炼的第四品牌，巧妙地运用当地食材、融合美式创意手法，制作各种风味创意。清新明亮的橄榄绿搭配简约北欧时尚风格，美式热情的服务，就像阳光洒满身上的感觉，温度总是拿捏得恰到好处。

堤诺披萨2013年诞生，是华人原创的品牌，可以授权到国外，受到了非常多的国外媒体关注。意大利小酒馆的风格，引进高温烘烤技术结合专业研发团队，以传统的手工技法，凭借多年经验，将经典意式披萨的秉持高温快速、品质稳定、口味地道的原则完美呈现出来，不仅提供风格独特的创意披萨，同时结合意大利式咖啡，创新的pizza cafe消费模式，让你仿佛置身意大利，可以吃的回味无穷，随时可品尝地道的美味盛宴。

玩义面餐厅在15年12月 1号，正式对外开放，是一个平价的意大利式的餐厅，有朝气有活力的设计风格，在门市用餐的基本都是年轻人，包含意大利式、川式、台式、韩式、日式、泰式风格的菜品相融合，让消费者每天都吃不腻。目前在大陆还没有门店，但是在海外反响都相当不错。

在讲述森邦旗下品牌时，吴信泰副总还分享了四个小故事，阐述他自己对运营上的一些看法：

2013年美国做了一个全球百大品牌的报道，可口可乐世界第一名，百事可乐第22名，在美国有一个实验，两个杯子里倒满可乐让很多人试喝，在不公布品牌的情况下，所有人都认为百事好喝。但是再次使用有品牌LOGO的易拉罐喝可乐，所有人又都选择可口可乐好喝。所以说赢家是连消费者的味觉都可以改变的。

世界第一高峰珠穆朗玛峰8848米，第二高峰乔戈里峰8611米，就差这么一点点，但是世界上更多的人只记住了珠穆朗玛峰。

和珠穆朗玛峰相同，阿姆斯特朗，第一个登上月球的人，但是很少有人知道第二个登上月球的奥尔德林。所以做老大非常的重要

同样的是西瓜，不同形状的西瓜都要比最传统的圆形西瓜要贵的多，这就是差异化。要让消费者看得到，看到差异化的时候会用价格思考，品牌的名字很重要，环境也很重要，转换品牌的个性可以提升品牌的价格，不同的差异化创造了不同的价值。

吴信泰副总的分享获得了一致的好评，接下来的徐总与团员的交流同样表达了他卓尔不凡的市场意识。

森邦集团徐和森董事长称：他把森邦定义为一家专注经营品牌的公司，我们在海峡两岸找加盟商，在海外找代理商，去帮助加盟商，协助代理商，让他们赚到更多的财富，广结善缘，多交朋友，才成就今天的森邦集团。

徐总在交流时讲到：中国的披萨市场还不是很好，但是我对披萨市场还是有很大的期待，欧洲人吃披萨第一要求饼皮，第二才是饼皮上面的气质，第三才是最上面的食物，所以在欧洲吃不到很丰盛的披萨。意大利的披萨烤制的温度在4、5百度，拷出来的饼皮很焦脆，上面的豹斑也很漂亮，但是这样对制作要求很高，培训很困难，很难形成连锁品牌，但是我凭我的意志力、我的专注，我把意大利披萨做的很成功。曾经我去拜访日本、欧洲的厂商，制造出可以高温烤制披萨的烤箱，经过很长时间的努力，条件都具备后，我便开始做连锁。因为我深信，在30年前全世界卖的最多的是美式咖啡，可是星巴克出来以后，我坚持相信意大利咖啡是全世界最好的咖啡，在1990年2000年他们每年都能开出1000家店，所以，我同样一直对意大利披萨也有很大的期待。我创业时第一家店没在台湾而是在上海，但是在大陆发展是不顺利的，到了马拉西亚，还不是很好。

1987年去广东设厂，国内已经开放，但是依然不理想，此后我换过很多行业，但是都不理想，直到在台湾开了一家店之后，忙了六年就开发了500家加盟商出来，尽管只有三四家的直营店，大多数都是加盟商，大陆也是这样。我不喜欢外面的资金投进来，所以没有办法开大量的直营店，发展连锁品牌是开直营店还是加盟店，美国人怎么做我就怎么做，就像麦当劳绝大多数都是加盟商，一个品牌不是发展加盟商就是不负责任，加盟商更需要照顾，因为他才是管理实力的体现，除非你不想做连锁。连锁都有自己的中央工厂，但是我学的是美国的，美国的连锁大多都没有中央工厂，把专业的都交给专业的工厂，把所有食材都当地化，我只把森邦定位成一个品牌经营的公司，我们在全球各地寻找最好的合作伙伴，去帮助他，去成就我们自己。用这种方式告诉在座的同仁：麦当劳做的到的，我们有一天也会做得到。

森邦是一家非常专注的公司，自己的行业才是专业，只要专注，努力培养自己的团队，不停的学习，每次失败都让我下定决心，用最笨的方法，去提升自己，中国有一句话叫九死一生，九次的失败才有一次的成功，只有不断的努力，不断的去尝试，才能成功。

这一番话，徐总讲的慷慨激昂，博得了考察团的阵阵掌声。