考 察 引 言
日本餐饮行业在历经早于大陆10多年的转型，到如今实行标准化流程、注重细节和个性化服务，有着先进管理经验和理念的成熟质变后。不但赢得挑剔的日本顾客的赞誉，也赢得了世界各国餐饮同行的称赞。更成为中国餐饮同行明日之路考察学习的首选。
1、匠人精神，餐厅都有主打产品，专注经营形成几十年甚至上百年的品牌；
2、餐厅设计小而精细，以客人感受为导向；
3、店铺布局设计上讲究紧凑、合理，少用人;
4、品牌之间的差异化竞争明确，产品经营各自都很精细；
5、产品工业化、标准化程度高，注重专业分工合作；
6、餐饮连锁企业积极开拓新市场，中国市场是首选；
1、单品创新能带来很高的销售额；
2、具备便宜、快捷、吃饱特点的店铺会很流行；
3、货真价实、新概念、有创意的新品牌会受到年轻人喜爱；
4、很多在家能够简单加工的冷冻、冷鲜食品受欢迎；
考察路径
从极致单品→高效降人工→立食风潮→高翻台率人气品牌→盖浇饭→贸易振兴机构项目洽谈→特色火锅→迪士尼运行现场动力培训→日经餐饮专业媒体→个性化服务→上市餐饮集团→百年老店→新兴火爆牛排→美食街→亚洲最先进餐饮设备展全方位考察；
1.观亚洲最先进餐饮设备、技术专项展：洞悉最新设备及工艺；
2.日本贸易振兴机构拜访交流：洽谈合作，引进日本先进品牌或输出自己成熟品牌；
3.极致单品：做爆一款产品立于不败之地的“三田制面所、王将饺子”；
4.高效降人：全开放厨房，自助、自选模式的丸龟制面；
5.引领立食风潮：一下子牛排，学习企业的独创精神；
6.高翻台率的人气品牌：俺的烧烤；
7.盖浇饭：全国连锁，学习借鉴其快捷性；
8.特色感超强的：温野菜火锅；
9.WONDERTABLE拜访交流：与150家店铺的秋元社长深度交流；
10.参观学习COLOWIDE：东京证交所主板上市，旗下坐拥29家分公司，企业规模远超吉野家；
11.迪士尼运行现场动力培训：汲取迪士尼独树一帜的管理经验，为企业发展提供帮助；
12.参访日经餐饮专业媒体：从媒体的角度解析日本餐饮行业的推移与发展；
13.坂东太郎总部：借鉴服务水平高超、员工积极性强的管理精华；
14.晴空塔及东京车站餐饮街视察：集结了日本国内极具人气的餐饮店铺；
【考察时间】2016年6月5日-11日（7天）；
【报名截止】2016年4月30日前；
【资料提供】请务必将赴日所需资料于5月10日前一次性寄至我公司；
【报名限额】30人精品考察团（报名从速）
【报名咨询】
石丹荣：15311181291
孙 玲：15311183267
金 洋：15311185837
张 龙：15311180381
卜 丹：15311182027
