餐饮行业的淘汰，时刻都在发生，
在这个充满危机的2016年，
谁将淘汰出局？谁在苟延残喘？谁能杀出重围？
即使你依然奔波忙碌在餐饮升级转型的探索之路上，
消费者为何喜欢你的气质？
消费者缘何相信你的品质？
“到贵州必吃酸汤鱼，吃酸汤鱼一定要到老凯俚”，不吃老凯俚，必定很遗憾，老凯俚酸汤鱼成为所有来客必去的一站，一跃成为贵阳城市名片！
老凯俚开业23年，每天18点准时排队，最少2个小时；
网上多达4958条点评，是同类餐厅中的“网红”；
9家连锁分店店，年营业额超过1.8亿元，回头率高达89.26%；
这次探店学习决不同于以往的考察之旅
1 【每时宏达】实力主办
2 【老凯俚酸汤鱼】鼎力支持
3 【非物质文化遗产、美食文化传承大师】 赵立波重磅推荐
4 【餐咖来了】餐小妹联合策划
讲情怀不讲废话
老凯俚酸汤鱼餐饮公司创始人首次公众开讲；
丁文建：对酸汤鱼的热爱，是全世界独一无二的；
讲实力探店升级
老凯俚酸汤鱼总经理延续往日精彩，分享继续升级；
罗才渊：餐饮品牌、地方美食名片的打造；
讲文化不忘传承
天津百宴餐饮集团董事长、美食行者波哥 全程互动；
赵立波：非物质文化遗产和城市名片与餐饮业的强关系；
八方的朋友到贵阳
黄丝山林间一起爬个山
来自天然氧吧呐喊
Come on baby
睡什么睡！赶紧起床去爬山！
【招生对象】
董事长、总经理等高级管理者；
【考察时间】
2016年5月21日-24日（21日报道）；
【考察人数】
仅招80人，确保质量；
【学习分解之应用智慧强化战略营销——老凯俚酸汤鱼品牌制胜之道】
口碑是餐饮的核心。在过去，老凯俚通过传统媒体方式宣传，口碑靠口口相传，逐渐积累。在现在这个互联网时代，更是要充分利用好互联网这个工具，实现老凯俚的快速传播和推广。
参与感的根基在于知名度，只有被知晓后，才会逐步被认可，才会有机会向目标客群“兜售”参与感，最终让目标客群成为“忠粉”。
一、老凯俚营销战略
★避开降价红海,将自身特色和文化情怀相结合,开拓蓝海.严抓产品品质关
酸汤鱼，统一的酸汤生产，保证酸汤品质恒定，保证核心产品品质恒一。
★品牌公关与传播做好自媒体
现在市场竞争，做好产品，需要传播。充分利用微信、微博等自媒体，以及餐厅这个自媒体平台，有效合理的传播才能成就老凯俚。做好自媒体，不断传递老凯俚的产品、思维、活动，增加曝光率，才能最大限度引起粉丝的注意。
★粉丝流经时代的营销王牌军
粉丝的认可度保证了每天的上座率；粉丝的忠实度则决定每天的翻台率。在自媒体平台上，充分与粉丝互动，先找到自己前100名种子粉丝，并增加他们的参与性和粘性，最终让他们成长为“忠粉”并辐射吸引更多的粉丝。
二、老凯俚营销战术
★整合传播手段的多样性与参与性入融
增强餐厅对他们的吸引力。如利用老凯俚自己APP进行营销，让每个人都与“老凯俚餐厅”链接起来，刷出存在感，增强参与感，营造现场更加强烈的互动氛围；
★对准有价值顾问整合营销与互动
营销的本质在于互动，只有互动起来的营销才具有吸引力。不断推出各种促销活动，通过自媒体平台和传统媒体平台发布，增加互动的频次和方式，提高粉丝的粘性；
★用户满意度的不断提升造就口碑
口碑永远都是餐厅生存的根基，口碑事件不能等，而需要餐厅不断去创造，不断用口碑事件营销方式，提高曝光率，增加餐厅知名度。
考察咨询
石丹荣：15311181291；
卜 丹：15311182027；
