今天有幸听到了餐饮界战略定位第一人、行业首席咨询师丁一老师的课。现场学员130多人，因为丁一老师讲的内容生动形象、一针见血，学员们越来越多，偌大的会议室挤得满满当当。
丁一老师主要从如何使餐厅有高客流、高收入、高利润入手，分别展开高客流要从顾客角度出发的三个问题：一、吃什么？二、为什么吃？三、谁来吃？从高收入针对餐厅来讲的四个问题：一、卖什么？二、卖多久？三、卖多远？四、怎么卖？以及决定最高利润的两个关键问题：一、多少人？二、多少钱？来逐一讲解。丁一老师用《孙子兵法》的大道至简理念，颠覆了对传统餐饮界的经营模式，用逆袭的思维手法将一个又一个月亏损几十万的餐厅，扭转为月盈利几百万的餐厅，真正使餐厅起死回生，而且还成为了业内的知名企业。在座的学员们都非常认真地聆听着，对丁一老师落地性非常强的建议和方案都深感受益。

山西会馆以晋商文化为主导，贯穿五千年山西传统文化，提炼和浓缩出“人的文化”，“大院的文化”，“家的文化”，“佛教的文化”展现在四个楼层的每一个厅面，每一个包间，每一个角落。饮食上以山西传统民间菜肴，结合现代人的饮食特点，创新出一系列的山西特色美味菜肴。

山西会馆王张龙大师，曾于今年赴欧洲参加非物质文化遗产，亲自为联合国秘书长潘基文表演面食绝技。今天，他专程为考察团表演了独轮车刀削面、关公扯面、创下吉尼斯最高纪录的14扣龙须拉面的绝技表演。山西面食的精华在王大师表演中得意彰显。山西会馆传承着山西面点、小杂粮、土特产的地方特色，品种繁多、花样齐全、营养价值均衡，深受考察团成员们的喜爱。要了解山西，感悟晋商，品味民俗，享受美食，首选山西会馆。

山西会馆的考察是由太原醉爱你优的高飞高总，薛阿婆的薛然薛总，德得轩的李学文李总三位大爱董事长共同设午宴欢送考察团。这里一定要再次感恩的是醉爱你优的高飞董事长，把考察团在其中央厨房考察时看到的食材，毫无保留地把自己近10年从全国各地一点一滴收集起来的原生态食材采购信息及联络方式，无私无偿地奉献给了每时宏达，以方便提供给更多各地餐饮人，让他们可以快速找到好的食材源头，并用最好的食材做出高质量的菜品，保证消费者的饮食安全。

考察在一次又一次学员的感谢中结束，每时宏达感谢给予此次活动支持的每位好友，是你们点