今天天气略显雾霾，但却丝毫没有影响到大家考察的心情。路两旁青翠略带泛黄的树木，非常养眼，还有空中自由翱翔的鸟儿们，太原这座城市充满了朝气、充满了活力。

最爱你优的名字来源于创始人高飞总经理生命中最重要的三个人，分别取自妻子名字中的“爱”，大女儿名字中的“妮”和小女儿名字中的“优”，于是一个热情奔放、活力四射的店名产生了。它，意在把最真诚、最热烈的爱送给最深爱的家庭。这与火锅带给我们现吃现烫、暴汗淋漓的畅快感完美融合。于是，最爱你优火锅店便定位为温馨、有爱的家庭式的消费群体，成果证明这个定位非常地深入人心、非常的成功！

已经走过了8个年头的最爱你优火锅店，摒弃了传统火锅店的复杂繁琐，独门自创精品火锅料理，实现了工序上的简单便利，而且还推出了新型的送餐上门服务。最爱你优火锅店的中央餐厅，打动了所有来访的朋友们，都说此次收获太大了。因为高总把一直困扰业内人士很多年的因食材安全超标而引起的癌症、心脑血管病、老年痴呆、脑中风通通给解决掉了。

高总分享说，最爱你优选择的所有供应商合作伙伴都必须具有QS商标，这就意味着加大了采购成本，利润空间相对减少，但高总认为只要能给食客提供安全放心的食品，在采购成本上付出再多，也是必须要坚守的，因为这是餐饮人的责任和使命。高总对行业的大爱，深深触动了考察团的每一位成员。在《食品安全法》严厉推出后，这恰恰成为了对自己最强有力的保护。

走进最爱你优的大门，便听到了“欢迎回家”亲切、热烈的口号。餐桌上，各种新鲜养眼的菜品琳琅满目，特别是一大盘新鲜的牛肉非常与众不同，它有硬币的侧面那么厚，夹一片放入沸腾着一片红色的九宫格特色麻辣火锅中，颜色立马从鲜红变成淡粉色，30秒过后，放入口中，一股鲜香的牛肉味充斥了整个口腔，用牙轻轻一咬，肥美的牛肉汤汁流了出来，咽下一口，再细细咀嚼，牛肉早已不知影踪，没过瘾，又多夹了几筷子，味蕾才稍稍的得到了些满足。

最爱你优，专注技艺传承，专注行业匠心！秉承一生只为一口锅的专注理念和门店开满祖国的企业愿景，他们正在用自己的行动谱写着新时代的篇章。

西人饮食不离醋，醋的古称为“醯”，读音为xī，山西晋中一带，现在还有醯醋的说法。而山西水塔老陈醋打造出了世界醋业第一、中国非物质文化遗产的品牌。

走进清徐水塔老陈醋的工厂基地，一下车，便闻到了一股浓郁的醋香味。30亩的地基上坐落着一座古香古色的建筑，它素养沉稳、古朴宁静，并且催生出一种怀旧的情感。最引人瞩目的是点缀在屋脊、檐头、墙体、窗沿和门楼上的青色砖雕，正是这为数不多的砖雕，使得水塔老陈醋基地的厂房建筑熠熠生辉。它像是一种艺术，诉说着人间聚散、世事沉浮。

制作老陈醋需要选取优质的高粱、大麦、豌豆等五谷，经过身着古装，带着古帽的店家伙计拿着方形的铁锹从地上铲起满满一铁锹混合后的五谷，挑出头顶的高度，手背轻轻一反转，将铁锹中的五谷均匀的洒落下来，一粒一粒的，像是黄色的小粒珍珠一样，“刷”的掉落下来，发酵的味道也扑面而来。左边2米开外，两位店家伙计用手中的棍子，顺时针不停地搅拌着有1米多高的大缸里的发酵的高粱五谷。再往左看，一位店家伙计正弯腰用手用力地搅拌着缸里的发酵物。往前看，一个发酵好了的大缸流出了黑色地液体，这就是醋。旁边还有20年陈酿的老陈醋，爬到几乎一人高的大缸上闻了一闻，立马被浓郁的酸味打了回来，稍作调整，再次探头闻一闻，这次好多了，鼻腔和身体被一股香郁、醇厚的粮食味慢慢的感染了，忍不住尝一口，酸酸甜甜的味道让整个人回味无穷。

考察团的成员们对专注食材的百年老店深深折服，对这次能找到这么好的食材深感满意，很多团员现场下了采购定单，同时还了水塔十年、二十年的老陈醋，作为回家馈赠宾朋。

酒的文化源远流长，在猿人还未完全进化成人之前，他们便把摘下来的果子进行发酵，发酵后的液体也就只有2－3度左右，从那个时候起，酒便产生了。

俗话说，酒醋不分家，为什么呢？因为首先都是用高粱等五谷发酵后酿造的，其次酒和醋的制作流程都一模一样，只是在最后一步酿造出液体的时候，步骤稍有不同。只要温度低，产出来的便是酒，温度高，产出来的便是醋。

百年珍品、国藏汾酒，汾酒博物馆详细的介绍了汾酒的发展史，其中，汾酒集团的董事长李秋喜是全国人大代表，经常受到国家领导人胡景涛、习近平、李克强的亲切接见。

博物馆里有数百口1米多高和宽的大酒缸，每个缸里能乘下1000斤白酒，甚至更多。据说，只要把陈年大酒缸的盖打开，凡闻着，便会酩酊大醉，直至第二日才能勉强醒来。而我则选择喝了一小口的玫瑰汾酒，浓郁的玫瑰花香和汾酒香立刻透过口腔散发到了口腔外的皮肤上，咽下一口后，一股暖流沁入脾胃，过了许久后，我的气息里还有玫瑰的芬芳香味。

汾酒还有原桨汾酒、白玉汾酒、竹叶青老白汾酒，其中最以竹叶青老白汾酒名扬四海。竹叶青佩服玄妙、技艺精湛，清初大学者傅山融酒药精华，达养身神效，宇内驰名。生于上个世纪的著名版画家、作家、文艺理论家力群题词：一日三杯竹叶青，越活越年轻！

脍炙人口的唐代诗人杜牧的“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村！”便是诗酒天下第一的山西汾阳杏花村。

博物馆外，亭台楼阁，池馆水榭，印在青松翠柏之中；假山怪石，花坛盆景，点缀其中。

汾酒乃是国酒之源，清香之祖，文化之根！

晚上的太原城灯火通明，五颜六色的霓虹灯倒影在水中，风轻轻一吹，彩色的倒影微微的孱动着，像洇开的毛笔字一样。

走进薛阿婆餐厅，木制的桌子、椅子，浑厚中透着点俏皮。灯，采用开放式的鸟笼设计，灯罩用钎细的树枝制成，罩在圆形的暖光灯外，像极了川北乡村里生活的味道。用手腕粗细的树枝围成镂空的包间，仿佛来到了川北的小山村，这里的风光旖旎、满地茶香、远近山廓、美妙多姿，村、竹、林浑然一体而不失层次。

餐桌上的特色主打菜肴蒜蓉白肉，白肉是一层层叠起来的，浇上独门秘制的蒜蓉辣酱，尝一口，首先感觉到的是麻辣麻辣的，随即才能从余味中体验到肉的细腻入味。夫妻肺片，把红色透明的辣椒油浸泡肺片里面，吃上一口也是麻辣口风。最具特色的应该是石锅水煮鱼，诺大的一个石锅，厚实沉重，锅的两侧是粗雕的狮子头，一眼望去，石锅里铺满了红色的辣椒和花椒，如果不用筷子挑起鱼片，还以为只吃花椒和辣椒呢！加一片鱼片，长约6cm,厚度又2cm，颜色白白嫩嫩，有点蓬松，咬一口，松软滑嫩，还没来得及嚼一下，就已经化作鱼汁了。叫花鸡，香气扑鼻，勾人食欲，只用筷子轻轻一碰，鲜滑的肉丝便随着筷子挪了家，放入口中，舌头感觉到拥有了前无所有的快乐，这种感觉一直从舌头流入到喉咙、胃部、大脑、四肢乃至身体的每一寸肌肤，竟然忍不住多吃了几口，直到身体满足为止。

薛阿婆还经营巴蜀粉面煮、天府煎炸酥，阿婆卤百样，巴蜀滋味碟等等特色美食。

薛阿婆的老总薛然女士，原本是一位大学老师，因为喜欢重庆地摊的美食，所以经常走进重庆乡村探索美食，三年前走进重庆盐帮感受了当地的大麻大辣、粗旷、土得掉渣，却十分走心的美食，决意将其搬回太原，搬进餐厅，于是创建了薛阿婆这个品牌，为了避开川菜竞争强烈的市场，随将产品进行了创新和改良为江湖菜，全部采用川菜厨师,大部分食材都从重庆当地采购过来。

目前有30多家店面，其中一家300平米的店，创年流水1200万的行业奇迹，很多行业前辈都为之竖指。