烧烤之都——沈阳•诞生记

辽沈餐饮同盟—九哥

【一个念头】

早在2007年我在广州学习品牌、定位课程的时候，就萌发了把沈阳打造成烧烤之都的想法！因为那时看到好多城市都将自己的传统食品进行了清晰定位，并以此作为城市的名片向外推广宣传，把这张名片深深的植入人们的心智，让人们觉得如果不是这个地方的人做出来的产品都不正宗。

人类的烧烤历史很长，但把它用餐饮店的方式体现出来的时间并不长。沈阳的烧烤有三十多年的历史，起初源于居住在东北的朝鲜族人饮食习惯，后因为受食客广泛喜爱，从简单的民居烤肉小店发展到今天千变万化的烧烤形式，且在东北，烧烤以成为主流餐饮企业，与正餐、火锅并驾齐驱，成为百姓生活方式不可缺少的一部分！尤其沈阳人更热爱烧烤，街头巷尾，茶余饭后，喝点老雪，撸点肉串更是沈阳人每天必须的事儿！故把沈阳称为烧烤之都并不为过！感恩感谢上帝赐予我力量。

【二个知心朋友】

和北京每时宏达结缘近十年了，一个精巧女人的睿智、精明、大爱使得这个专注餐饮行业培训机构在激烈的市场竞争中稳步发展，积累了数千家国内、外的优质餐饮企业会员，邓桂丽女士就是这个企业的创始人，从她创业时我们就相识并相知。她带着全国餐饮人国内、国际学习交流，使餐饮人的视野在不断扩大、朋友越交越多，思维越来越开阔！为全国的餐饮行业及餐饮人搭建了一个务实的交流平台！感恩感谢邓桂丽女士。

【三个星期】

每次出去外省市学习考察都有个愿望在心底涌现，那就是什么时候把全国各地的餐饮行业经营者聚焦到沈阳来考察，把沈阳的餐饮也推广出去！但因为自己的势单力薄和沈阳餐饮行业的状况，一直没找到合适的切入点，一直坚持、一直完善、一直等待。三个星期前电话正在安徽带队考察学习的邓总，说想要做一场沈阳的餐饮行业考察，邓总只有一句话～哥哥你布场、我组织人！短短三个星期，从落实参观流程到招人、布场、接站等整个过程！感恩感谢北京每时宏达！

【四天精彩】

整个考察交流活动用了四天时间，互联网+的思维方式给我们的接待工作带来了亮点，原本需要求人、花钱的接站车队，我只用了一条接龙微信，不足十分钟就搞定了，奔驰、宝马、路虎、奥迪等17台豪车加老板司机全部到位，按时间分配好对接的各地老板，全部按时接到，无一遗漏，服务态度超赞，最厉害的是沈阳接机的老板司机们还请被接来的老板一起回到自己的企业去吃饭、交流，这样的接待方式最大的提高考察范围和品质，大家以最直接的方式进行了先期的相识、相交、联谊、沟通后直接成为朋友！为后三天的工作打下了坚实的基础！

感谢车辆组组长：瑞可爷爷朱立勇、百度烤肉二哥、老饭盒周志全、扬茗爆烤鸡头王王扬茗、老船长肖春伟、水原烤贝郑涛、申记串道申龙、稻鲜记赵明罡、小宋对虾宋有化、那家老院子孙长鹏、金香汇•三宝晚茶王斌、迟记•丹东人家迟海、关东大院崔秋、红旗公社史明伟、春饼大王郭靖、回锦轩孙和军、乾汤餐饮于风娟、容蘑蘑张德利

感谢制作组：陈建

感谢对接组：秦王令、吕振宇、汤鹏昊

感谢财务组：大碗菜周庆仙

感谢接待组：爱披萨顾晨、高莹

感谢资料组：姜涛

感谢DJ组：百度烤肉杨欧

感谢设计组：优·设计丘石

感谢主持组:段誉、周庆仙

感谢兴顺夜市全体陪同人员及两台大巴车

感谢海韵锦江国际酒店程总及相关人员

感谢天泊圣汇沈总及相关人员

感恩感谢好友们，因为你们我倍感幸福满满！

【五朵金花】

这次考察活动中，以邓总为首的北京每时宏达五位美女团队，前期的准备工作做的很细，到沈阳后，简单的吃口饭就直接进入接待工作，五个女人的工作效率和认真精神绝对是值得我们学习和尊重的，她们等考察团员到半夜，把最后一位客人安顿好后才去休息，随后的三天考察又是跑前跑后，她们的努力和付出保证了这次考察学习的安全和完整，使这次考察活动没出现一次纰漏，完美结束！

感恩感谢五朵金花！

【六家企业】

以往的考察交流在企业用餐是要付费的，这次的亮点之一是接待企业全部免餐费，为什么会这样！还是互联网+的思维决定了这个环节，好项目是推出来的，谁推的？有实力投资的食客，大家只有见到你、了解你企业才能与你进行交流从而合作，这次好多企业都报名要求参加免费接待工作，餐饮同盟从中挑选出六家较有代表性的企业门店：那家老院子、韩盛烧烤自助餐厅、濠友汇、天天和和音乐串吧、满园春饼、杨茗爆烤鸡头王，他们把最好的东西拿出来展现给各地来宾，并详细分享了企业的发展历程、规划及未来发展愿景！让更多的同行深入了解了企业家，也为未来打开各地市场奠定了坚实的基础。

感恩感谢辽沈餐饮同盟的企业单位！

【七宗罪打破】

烧烤这个行业一直是不环保、不卫生、不健康、容易致癌、占道经营、不规范、没标准的代名词，今天，做了二十年烧烤的我站出来要为烧烤更名正身！

烧烤无罪——为什么？因为烧烤只是烹饪的一种方式，可以说人类是由烧烤走向文明的，食物用烧烤方式来食用，是代表人类进入文明时代的开始，所以烧烤本身是无罪的！是什么让人觉得烧烤有罪！是人，是一些不负责的烧烤经营者和宣传者，是那些没有控制好食物本身的质量、没有把环保问题解决好、没有把烧烤环境保护好的经营者及没有把问题了解清楚并客观的分析评论实事的传播者！是他们的不负责任的行为导致了最伟大的烹饪方法被人误解和抵制，其实，这些问题现今的社会是都可以解决掉的，净化、环保、卫生、品质、规范、标准，这些对今天的烧烤行业都不是问题，烟可以通过净化处理解决，所以我们要客观负责的分析事情的背后文章，不要以点带面的判断和评论问题，烧烤食物在全世界都是最受欢迎的食物，尤其在沈阳，茶余饭后来瓶老雪、撸点肉串，这才是沈阳百姓真正的生活，所以沈阳的餐饮名片定位为烧烤之都是名副其实！

感恩感谢大家的理解和支持！

【八方来客】

这次考察吸引了来自全国15个省35个城市近60家企业代表，他们是来自安徽合肥全国有八百多家分店的零零肆捌餐饮、江苏常州市鸣凰国际大酒店、河北石家庄稻葵香餐饮、新疆新疆巴特餐饮、河南省郑州福状元餐饮、河北省石家庄乔家大厨、河北省唐山悦色餐饮连锁、哈尔滨莲花渔村餐饮、辽宁朝阳金凌楼音乐串工厂、辽阳美福景餐饮、牛馍王餐饮、吉林四平市英淑百合宴、吉林松原岷山红火锅坊、吉林松原市金香源狗肉、锦州聚豪宾馆、大连百乐亭展鸿懋、大庆市玺宴餐饮、广州东莞银城酒店、常州百顺大酒店、鞍山大宅门、哈尔滨小嘴烤羊蝎子、海城金鼎餐饮、杭州创海酒店设计、河北唐山阿拉巴快餐、河南唐河餐饮、河南郑州春光餐饮、磐石宾馆、吉林省延吉海兰江餐饮、吉林省延吉金氏土鸡、四川成都滋滋餐饮、成都麻辣百家餐饮、唐山弘禾陕北汉子餐饮、滕州豆沫村、山西知福餐饮、吉林省延吉向日葵婚宴、吉林省延吉小木屋、营口圣士实业、昭君大酒店、山东省济宁湖上人家餐饮、山东省东营王记富老乡亲餐饮、北京金百万餐饮娱乐、北京魏老乡鸡餐饮、贵阳优太餐饮等企业经营者，考察后大家对沈阳及沈阳餐饮服务业有了全新的认识和了解，更对沈阳的烧烤文化给予了高度评价，并现场和沈阳的爆烤鸡头王签订了战略合同，与厨世界、东兴食品签订了采购合约，与那家老院子、濠友汇、满园、韩盛、老饭盒等企业表达成了合作开店意向！行程中还有一大亮点就是考察全国最大的兴顺夜市，并有多位企业老板意向把这种模式对接到他们的家乡！考察中更欣慰的是，活动现场就有大连的徐铭泽、石家庄张忆宁、枣庄王超、刘书俭等老板要求接力下一次活动，把这种合力互生的活动方式延续下去！

感恩感谢你们的参与和支持！

【九大常委】

此次活动能够成功、顺利的召开，得益于沈阳热爱生活、热爱餐饮的一群餐饮人，辽沈餐饮同盟的建立是由：百度烤肉孙璐明做发起会长、美津火锅董事长宋凯、刘一锅董事长魏成江做发起副会长，湘莜大碗菜董事长周庆仙做发起秘书长，串姐餐饮董事长王绍东、濠友汇董事长李景俊、那家老院子董事长孙长鹏、爱披萨董事长顾晨、爆烤鸡头王董事长王阳茗做发起常委，共同主办的一个民办行业联盟，为更好的服务辽沈大众餐饮企业，现又增设了：筷道集团董事长谷峰、兴顺夜市董事长张得义、海韵锦江国际酒店总经理程佩兴为辽沈餐饮同盟副会长，辽沈晚报主任记者葛长春为副秘书长，老饭盒董事长周志全、小猪小牛董事长尹含力、老船长董事长肖春伟、郑先生餐饮董事长郑有勇、鞍山爱尚厨房董事长陈闯、瑞可爷爷烘培董事长朱立勇、小宋对虾连锁机构董事长宋友化、沈阳逛吃团董事长刘新禹、新极限广告董事长陈建、秦王令董事长吕振宇南麓饺子董事长刘国江为辽沈餐饮同盟为委员会委员！

感恩感谢兄弟们，有你们真好！

【十方联手】

未来，辽沈餐饮同盟以辽宁为基础，快速联合吉林、黑龙江形成东北餐饮同盟，再以东北为龙头，联合全国中小餐饮企业形成中国中小餐饮业同盟，共同开发、交流、学习、规范行业标准、提高行业素质、改善经营环境、以健康环保绿色的经验理念服务大众百姓，为省为国、为己增光！

感恩感谢所有餐饮人，天下餐饮一家人真好！