泰国东临老挝和柬埔寨，南面是暹罗湾和马来西亚，西接缅甸。泰国是一个临海的热带国家，气候炎热，雨量充沛，阳光充足。绿色蔬菜、海鲜、水果非常丰富。因此泰式料理用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。由于特殊的气候条件，泰国人民在菜中放柠檬与辣椒,来刺激味蕾,增进食欲,促进身体健康。
泰国丰富的烹调传统一直不为人所知，直到近代因泰国观光业发达，外界才得以一窥究竟。近几年来，在国际都市如洛杉矶、伦敦、悉尼及日本等地开幕的泰国餐厅更是大受欢迎。现在，即使第一次到访的旅客也会因这种味道和绝妙融合的体验，而对泰国菜念念不忘，许多人更深深受到吸引，等不及要学习泰国菜的烹饪技巧。然而，有许多人会惊讶发现泰国的烹饪如此多样，泰国四个地区的每一区都有其特别的创意，有些虽然吸收外来的影响超过几世纪，但是仍保有独特的泰国风味。
泰国的饮食文化深受东、西方文化的影响，是两者的结合体，历经几百年历史的发展，至今已形成了极富地方特色的泰式美食, 酸、辣、香料是泰式美食的三大要素。
泰国菜，泛指泰国民族的饮食文化。泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。泰式料理的招牌菜有：冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、炸鱼饼、绿咖喱鸡肉、炭烧蟹、炭烧虾、蚵仔煎、月亮虾饼、咖喱螃蟹、鱼露炸鲈鱼、柠檬蒸鱼、芒果糯米饭等。
泰国菜有四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜，反映泰国四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。
1、蓝象餐厅烹饪学校学习，实战全接触泰国烹饪技艺，颁发证书；
2、考察曼谷和芭堤亚人气最旺、效益最好、最前沿的美食餐厅；
3、泰国市场考察
①常用配料、食材市场；
②海鲜市场；
③用具市场；
④一般家庭食材市场；
4、入住5家不同风格高级别酒店，观设计、赏美景，触灵感；
5、感受精致景点体验地域文化；
注：泰国常用配料、食材、烹饪方法（详情点击微信结尾处的链接）；
蓝象餐厅的创始店其实不是在泰国发迹的，当时负责人与她的外籍先生一同在国外开创，广受大家好评，于是带着名气红回泰国，才有了曼谷的这家餐厅！考察学员会在助理老师的带领下到传统市场去认识所有的食材，每次的课程可以学到四道泰国菜，有热炒、凉拌…等不同类型的料理，如【Massaman Curry with Chicken鸡肉佐咖哩、Stir-friedPrawns with Thai Roasted Chili Paste泰式辣酱鲜虾、Stuffed CrabMeat Spring Rolls酥炸春卷、Spicy Green Mango Salad withCrispy Fish酥炸鱼片佐青芒果色拉酱】。在结束课程后,餐厅会发给学员结业证书。
餐厅考察
蓝象餐厅是一家全球连锁的泰式料理店，是泰国最有档次最有品味的泰餐厅之一，服务堪比至尊的皇室水准，泰式菜肴极为经典和美味。在1980年由一位泰国籍的Nooror Somany女士和她比利时籍的老公一起创立于布鲁塞尔,后来因为口碑太好,所以在欧洲开了越来越多分店,连美食界最权威的「米其林指南」里面也有介绍它,后来这间餐厅红回了泰国。蓝象的餐具很特别，是黄铜制成的，看起来很贵气，据说也是不少皇室爱用的材质。
建兴酒家提供海鲜、中国菜和饮料。其中炸咖喱螃蟹（Fried Curry Crab）最为有名。建兴在曼谷的华人游客中相当有名，尤其是咖喱蟹和炒含羞草很受欢迎。建兴是曼谷华人广东后裔开的，所以并不是泰国菜。准确的说应该是粤菜混搭了少许泰国菜元素。
泰国高人气餐厅——那通河畔景观餐厅，自由行客人必到的餐厅之一。曼谷环境十分优美的一家餐厅，最大的特色是餐厅中央有一个美丽的喷水池。这间餐厅除了有正宗泰式海鲜外，还有各式料理，烧烤等，水池边上有乐队。
光海鲜餐厅是地道泰式餐厅，都是以平价且口味相当不错而获得众人的推荐。光海鲜(Kuang Seafood)主营泰式海鲜菜品，味道正宗，用料实在，海鲜肉质也鲜美；店面不大，但是装潢精心。
MK火锅是泰国最知名的火锅连锁餐厅，也是当地人喜爱的火锅店，每每造访时总见排队人群，店家主打是清汤火锅搭配新鲜食材，MK好吃主要在于酱料的美味而不是汤底。吃腻了重口味的酸辣甜泰餐，可以在这里吃到难得的清淡口味。在曼谷有很多分店，几乎每个百货商场都有，像是BTS Siam站的MBK卖场、Central World、Terminal 21。MK火锅的汤头是用白萝卜熬煮而成，端上桌时类似日本涮涮锅的清汤，汤头口感清爽不油腻。
泰国自助餐有很多家，如果论食材新鲜好味，以King Kong Buffet排第一位。King Kong Yakiniku BBQ Buffet以新鲜泰国大头虾风靡泰国。 King Kong在曼谷开设了多家Buffet，其中Chidlom旁的Langsuan这一家人气最旺，晚上六点多就已客满。
餐厅名字“KumPoon”在泰语中是“大口吃”的意思，于2011年重新装潢开业，仍然吸引了很多人前来用餐。老板说，很多明星喜欢来这里。Kum Poon是一家很有“明星缘”的餐厅，不少广告明星、演艺明星都喜欢来这里用餐。KumPoon的装修走乡村落风格，很有泰国东北部的感觉。天花板做成夜空的样子，置身于木屋顶和树木之中，加上皮肤黝黑，穿着深蓝色麻布衣服的服务员，仿佛来到了泰国东北部的乡村，给人很舒服的感觉。店内的菜是正宗泰东北风味，但是不会太辣。冬阴功汤、泰式炒粉、凉拌碎肉、凉拌青木瓜丝等都很值得一试。
NaraThai Cuisine是曼谷有名的泰式料理餐厅，数次获得泰国最佳餐厅称号，菜品精致美味，装修也很时尚，有多家分店。餐厅空间不大，分餐厅内用餐区和餐厅外用餐区。由于人气颇高，几乎场场爆满。炒咖喱蟹是NARA的招牌，与别处不同，是用整只螃蟹加上泰式香料，咖喱还有蛋液，口味香香辣辣甜甜。
BaanKhanitha Thai Cuisine 是曼谷很有名的泰国菜餐厅，咖喱鸭肉是这家店的招牌，在别处很少见到，咖喱香味浓郁，极为开胃；鲜柚虾子色拉也很爽口特别；冬阴功汤汤头极为浓香，值得一试。
芭堤雅的梦亚来餐厅历史悠久，而且很有名气，分店也有三间之多。而比较新及环境比较好的一间，就是Naklua这间分店。餐厅对出的海中心，有艘搁浅的破船。
这间分店可说是是现时芭堤雅之内最大的海鲜餐厅，单说室外座位也有近一千个，还有室内的包厢。餐厅就在海旁，景色优美。餐厅食客占一半以上是本地泰国人。虽然地点比较隔涉，但胜在环境好，而且价钱合理，因此食客络绎不绝。
曼谷莲花大酒店是一座全套房酒店，每间房都有开阔的景观。酒店位于 Chao phraya 河畔，曼谷最主要的大道----Silom路上，是曼谷珠宝市场和零售市场所在地。曼谷莲花大酒店另设有多个餐厅，提供各式菜肴，其最具有特色的顶层露天餐厅Sirocco,可以算是曼谷最高的餐厅，美妙夜景尽收眼底。
SiamParagon是一个较新的购物中心，规模很大，和边上的暹罗中心(Siam Center)，暹罗发现中心（Siam Discovery Center）连成一体。值得一逛的是泰国特色馆，可以买精油，香熏，泰丝等手信。Siam Paragon里面还有IMAX电影院和暹罗海洋世界。
1、曼谷大仓新颐饭店
曼谷大仓新颐饭店座落于曼谷暹罗中心，与BTS天轨Ploenchit站相连，宜人的客房、精致的美食，最令人心旷神怡的是位于酒店25层的无边泳池，倚靠没入水下的玻璃池边，迷人的城市天际线展开眼前，美不胜收。
达拉海角度假村酒店位于著名的旅游观光区──北芭堤雅，这家酒店气氛闲适安逸，而且离市区海豚环路, 德文拉娜温泉, 芭堤雅国际医院等景点仅数步之遥，不论是商务人士，还是观光游客，都可以尽情享受酒店内的设施和服务。
W Bangkok Hotel（曼谷W酒店）位于城市久负盛名的使馆区和动感活力的商业区。距离最酷炫的购物和餐饮场所仅咫尺之遥，毗邻Chong Nonsi轻轨站,堪称一座亚洲别致的时尚地标。酒店到处可以感受到设计师的用心和大胆时尚的特点。早餐丰盛，品质高,晚上户外游泳可配合音乐节奏和灯光设计，非常赞！
曼谷香格里拉大酒店，坐落在湄南河畔，是繁华市区内的城市度假酒店，也是一处宁静而奢华的绿洲。所有客房以传统泰式风格装饰，搭配丰富的丝绸元素，可观赏美丽的河景和城市景色。可以在Angelini餐厅享用意大利特色菜肴以及品种繁多的葡萄酒。Horizon II River Cruise餐厅可让您拥有浪漫的用餐体验，在私人河船上供应亚洲及国际自助餐。Chocolate Boutique餐厅提供多种甜食和热饮。
坐落于曼谷国际机场/邦娜酒店的中心地带，山顶风车高尔夫酒店是游览曼谷的最佳下榻酒店。 对于喜欢冒险的游客来说，风车高尔夫球场、塞纳城市高尔夫俱乐部、IKEABangnaStore&MegaBangna再合适不过了。
【考察时间】2015年8月24日-29日（6天5晚）
【考察咨询】石丹荣18610289945
【报名截止】2015年8月10日前
【报名限额】30人（报名从速）
【考察增值】参加本次活动，可优先获得免费参加8月3-5日沈阳考察的资格
