2014年12月15日，北京每时宏达餐饮精英赴台湾深度访问考察团（第7期）开始了第五天的精彩行程！

悟饕池上便当

中餐不能像西方快餐在大范围推广，主因是中餐的制作过程繁琐，技术含量偏高，同样的菜在不同地方制作质量易走样，因此，必须做到标准化流程，才能跨入连锁经营的层次。集山机构旗下的“悟饕池上饭包”，将传统地道的饭包，用品牌方式经营，并注入现代化管理，开创连锁便当业新江山。

悟饕池上饭包执行长林峰，是出生于大陆温州的台湾女婿，原本在美国美林证券、Accenture顾问公司担任分析师、顾问职务，薪资优渥。在岳父李照祯于民国89年10月并购60年老店池上饭包后，回台主导新的经营团队，将池上饭包重新命名为“悟饕池上饭包”，以现代化管理的思惟，扩张悟饕的连锁加盟系统。

短短几年，悟饕池上饭包从原本只在宜兰附近经营的78家饭包门市，一路扩张成现在在全台湾拥有200家门市，其中直营店30家，加盟店170家，200家门市合计销售的年营业额约15亿元。

林峰执行长从金融行业到科技产业再到餐饮行业，经历了高跨度的职业转变，但基于用心钻研，将看似简单的便当经营成为现代化、标准化、科技化的连锁企业。

林峰执行长将悟饕的发展历程一一详述，并将自己多年经营餐饮企业沉淀的管理经验、总结于走访多个国家便当产业的精髓以及对台湾、中国大陆餐饮市场的前瞻性分析解读分享给每时宏达的团员们。真挚、凝练、独到、国际化的视角让团员们赞叹！

精致的悟饕池上便当

点水楼（南桥集团）

2005年9月，南侨集团所打造的点水楼开始营业，主打江南料理、点心，菜系辽阔、精致，包含了杭帮、苏帮、扬帮、沪帮、甬帮等菜式名肴，目前已有六家分店。

点水楼的灵魂人物自然是南侨关系企业会会长陈飞龙先生，他自己就是一个卓绝的美食家，见识广，眼光锐利，胸襟开阔，甚具识人之明，非等闲经营者能望其项背。陈老用菜诉说动人的故事，以新餐厅帮老饕们找回不时萦绕心头的旧回忆。

陈老虽然已届耄耋之年，却精神饱满，神情怡然，谈吐风趣。面对一众餐饮小辈们，却也甚为谦卑低调，平易近人。陈老为团员们分享了创办点水楼的初衷及意义，并将人才管理，企业初心一一分享解读，团员们无一不被陈老的人格魅力所倾慕。

点水楼精致菜品

考察行程已过大半，晚餐团员们围坐一桌，开心、喜悦、惜缘的真挚情感在这个晚上挥洒的淋漓尽致！

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