解家味道”是河南解家餐饮文化发展有限公司的一大力作，拥有“解先生家”、“解先生香辣蟹”、“解家红香辣蟹”等多个品牌，每一个品牌都有特定的服务群体和独具匠心的产品特色，但都传承着解家餐饮的味道精髓。

考察团第二天首站走进“解家味道”，观摩员工例会，参观了文化墙，解忠杰董事长亲自坐镇分享，解总认为，目前餐饮行业面临的冲击，不是来自高端，而是来自街边小店，这些小店像狼群一样围着你，不容小觑。

当大环境发生变化之季，正是企业需要自修之时，优秀的企业文化，强凝聚力的团队，明确的定位，足够好的产品才是根本的发展与支撑。

解总还分享了，一个团队里的成员，不管遇到什么事情，不要先说困难，要先想办法。态度胜于能力，它能解决很多制度不能解决的问题。

解家餐饮在10多年的发展中，历经了不少的风雨，佩服的是，解总能在动荡的外围环境下静修自己和团队，苦练内功，强化自己的壁垒，解总务实、返璞归真的理念引起了很多考察团员的共鸣和赞许。

锅便利是郑州第一家O2O模式火锅餐厅，为消费者提供火锅外送、食材超市选购、店内体验的立体式服务。成为中国第一家“会跑的”火锅。

锅便利以“中国火锅品牌革命者”的身份，继承火锅传统工艺，却在运行模式进行创新与突破，用极致的产品品质、快捷的便利模式，创造完美的用户体验，消费者不仅可以到店吃到地道的传统火锅，还可以通过外送平台，足不出户体验从灶具、餐具、底料、蘸料到各式菜品的全方位火锅服务。颠覆了百年火锅行业“唯有到店消费方能体验正宗火锅的束缚。独创出“呼叫中心+专业配送+电商平台+实体店面”的体验、互动、便利的商业模式。

400电话、微信、微博、网站等多渠道订餐、下单，确保30分钟内把食材、锅、电磁炉、一次性餐具等全部送达目的地，让食客可以随时随地尽情享受美!

锅便利，作为新模式的先驱者，任务道远，你一定能行！！

跨界黑马杨明超于2013年6月启动了第一家柔时小板凳火锅，将跨界混搭风格和工业化管理思维植入，一年内迅速展店128家。

晚上在杨明超的又一新作锤子火锅用餐，一个集火锅+酒吧的全新模式，装修风格上更大胆、明快、跳跃，产品上也提升了很多，是个既可享受美味又能嗨起来的地方！

杨明超董事长的分享，两个字：奇葩，一个集60后的沉稳，70后的敏锐，80后的颠覆，90后的特立独行与一身的“怪才”