2014年12月12日，北京每时宏达餐饮精英赴台湾深度访问考察团（第7期）开始了第二天的精彩行程！
依旧是每时宏达一贯的务实风格，今天的考察行程可谓是饱满度高得惊艳，下面就将一一揭晓精彩之处！

长春健康素食餐饮连锁

首先考察的是长春健康素食餐饮连锁，自1990年创立以来，始终坚持天然、健康、养生、环保的发展诉求，且高度贴合现代人的追求趋势。

作为台湾店面数量最多的素食品牌餐饮企业，长春健康素食的30余家店面，开创的是摒弃了宗教元素的大众素食全自助模式。

环境装潢以清爽绿色系为主调，耳边萦绕着流畅的轻音乐，用餐时还可以欣赏服务人员的上菜秀，可谓美哉

长春健康素食餐饮连锁两位负责企业营运的协理（总监）热情接待每时宏达考察团，并与团员做深入交流。

以往素食的主要消费群体锁定在明星、富人与宗教人士，但随着人们健康养生意识的提高，这个群体构成也在逐渐发生着变化，更多的向普通民众扩展。长春健康素食餐饮连锁的食客中食荤者与素食者的占比比例为8:2，可见素食业态的市场受众并非一隅。如长春健康素食餐饮连锁这样，摒弃了宗教元素的大众化平价自助素食，将成为未来素食发展的一种方向。

鼎泰丰

台湾有一家餐厅，从创立至今从没打过广告，但店面门口每天排满来自世界各地等待用餐的顾客，名气响遍海内外，它就是以小笼包著称的鼎泰丰。

从一间小油行起家的鼎泰丰，现在已经是台湾极少数可以跨出台湾、进军全球的顶尖餐厅，包括中国、新加坡、印度尼西亚、马来西亚、日本、韩国、美国、澳洲都有鼎泰丰的店面进驻。

鼎泰丰和其他餐厅的最大不同，在于重视细节，而且不断精益求精。因此鼎泰丰的菜品坚持采用最好的原料，配以最为严谨的料理和烹调方式。

以鼎泰丰最著名的小笼包为例，馅料严格选择台湾最好的电宰猪肉供货商，而且要调成最适当的肥瘦比例，重量16公克（1公克=1克）；外皮则精选面粉，每个面团重量都要恰好5公克；包馅时一定得折成18折，折数太少外观不美、缺乏口感，折数太多面会变厚，同样影响口感。

对企业来说，品牌打造是全方位的工作，时时刻刻都不能懈怠。鼎泰丰在每个环节都用心投入、做到最好，不仅为餐厅带来超高人气，也推升了顾客和员工对品牌的认同感，让鼎泰丰不只是一家餐厅，更是足以代表台湾美食的金字招牌。

干杯烧肉

1999年由中日混血的董事长平出庄司创立的干杯烧肉，原本仅是东区小巷子内的一家小店面，发展至今，干杯集团旗下拥有老干杯、干杯、红酒干杯、干杯BAR等4个烧肉品牌，以及季丹铁板怀石、黑毛屋澳洲牛锅物专卖店、TAN炭烧牛舌与烧肉定食等7个自有品牌，加上从日本引进的一风堂拉面、八兵卫博德串烧等，合计共有9个餐饮品牌，是台湾连锁烧肉店的第一品牌。

干杯集团烧肉营业部经理江宜展带领干杯烧肉管理团队热情接待每时宏达考察团，并分享干杯集团创业路上的美妙故事。

交流过后，团员们亲身感受了干杯烧肉的独特热情和美味烤肉。

干杯烧肉最独特的特色服务是“八点干杯”活动。每天晚上8点一到，员工敲响平底锅，店内招牌活动“干杯”正式启动。店员逐一祝贺来店庆祝升职、生日、乔迁等喜事的客人，全店客人一同送上祝福的掌声，当气氛炒热到最高点，客人共同高喊“干杯”，一饮而尽的客人将获赠同款饮料一杯，气氛好不热烈！

用活动打破和客人的距离，营造热闹气氛的创意，让干杯迅速在年轻消费群体中打响名号，业绩直线上升。

干杯集团预计2015年7月份将会进军上海，中国大陆的朋友将有机会感受台湾干杯的热情！

考察结束后，为表达对每时宏达考察团的欢迎，干杯集团赠送每位团员一件印有自己名字的员工制服，相信这件颇有纪念意义的T恤将会被每位团员珍藏留念！