2012年12月6-7日北京每时宏达在北京举办“开源节流▪低碳环保的‘源全5S管理’培训班”。来自全国40余家知名餐饮企业的近140位餐饮精英齐聚北京，共同聆听来自香港源全学会谭淑玲会长关于“源全5S管理”的智慧声音，共同探寻企业高效、长远发展之道。
培训现场
源全学会以大力推广源全5S管理方法，凝聚社会各界、各行各业有识之士，努力推动环境资源增值及安全健康为使命，努力推行“简洁环保、开源节流、安全健康、持续改善”的核心价值。
源全5S管理方法以日本5S管理为基础，以“整理、存放、清洁、标准和修养”为要求，除了强调现场管理外，更蕴含了培养员工养成工作场所整齐、清洁、有条理的习惯，藉以改善工作环境的安全及健康水平的真意，是一个经实践证明非常有效的环境管理工具。
源全5S管理方法帮助企业建立安全和健康的工作环境，营造持续改善的工作氛围，设立一套完善的监控机制，增值现有资源，孕育良好文化，精益生产，减少浪费，提高现场环境资源的利用效率。
香港源全学会谭淑玲会长
截至目前，源全学会已帮助香港稻香集团、香港美心集团、香港翠华餐厅、唐宫集团、净雅、顺峰、海底捞、小南国、真知味、眉州东坡、旺顺阁、新加坡同乐集团等近百家国内外餐饮企业走上开源节流、低碳环保的源全5S管理之路，从企业管理和成本节流等角度改善企业环境，进而提高企业利润。
12月7日上午培训班学员考察了旺顺阁海鲜广场店，深入现场考察5S的管理效果。整洁、卫生、安全的厨房环境让学员们叹为观止，在一天理论知识灌输的基础上，通过现场参观、考察，更为生动、可观的理解了“5S管理”精髓之所在。
执行源全5S管理的旺顺阁厨房
此次5S管理培训班为期一天半的时间，谭会长在短暂的时间内尽可能多的将5S管理的理论精华展示、传递给学员。尽管如此，学员们纷纷表示未能尽兴，希望能有更多的时间和机会向谭会长请教更深层次的关于5S管理的理念和实施方法。更希望能够请谭会长到自己的企业中去，亲自指导，将5S根植于自己的企业，帮助企业开源节流，降低成本，提升利润。
培训结束后，很多学员表示，源全5S管理这样的培训班对企业的不断发展有着积极的助推作用，为期一天半的短暂培训，使学员学到的知识与理念却是丰富且可实施的。学员们都纷纷建议，这样的培训班才是真正餐饮企业和餐饮行业所急需的。忠恳的希望北京每时宏达能够举办更多的像“源全5S管理”这样的务实、前沿、高效的培训活动，帮助餐饮企业整合资源，创新发展！
