梦想和空想之间的距离，只隔着一个懂产品、懂用户、懂管理的行政总厨！

      每时宏达，做智慧的搬运工。助力梦想是每个每时宏达人的愿景和责任，10月26-27日，来北京，体验厨政的科学，感受管理的艺术。

      行政总厨是餐饮集团管理岗位之一。“行政”二字的真正含义是指该职位不仅要如同一般总厨负责产品的生产和把控，还要综合运用财务手段、人事策略对企业生产环节中发生的人员、资源进行组织、控制、协调、监督。

       邓子军老师，厨政管理专业研究者，20年一线行政总厨经验，多年研究心得，再经过五年企业辅导工作迭代出新，如今在“总厨行政力”研究方面在国内相关领域独树一帜，成效显著。有很强的品牌战略策划，实际营运管理操盘能力，市场拓展能力，新店筹备营建能力，新店营销策划各项综合能力。

【课程对象】总经理、总厨、厨师长、储备优秀厨师；

【课程时间】2017年10月26日-27日

                      （25日报到）

【课程地点】北京

【课程费用】报1人4580元/人；

                       报3人3980元/人；

                       报5人3580元/人；

  ★备注：

  1.费用含：听课、资料、住宿、场地等费用；

  2.用餐自理；

  3.课筹费不含6%的发票税费；

【课程承诺】不满意课程，学习费用全额退还！

【报名咨询】石丹荣15311181291；

                       孙   玲15311183267；

                        卜  丹15311182027；

                        温  语15311180295；

邓子军   资历概述

在行政总厨岗位上做了20年，

分别在：

广州川国演义饮食连锁行政总厨；

广州山东老家饮食连锁行政总厨；

海南拾味馆饮食连锁行政总厨兼匠子烤鱼总经理；

二十多年总结了很多宝贵的厨政管理经验及餐饮连锁产业化经营的新理念。

【具备五大能力】

 ◆很强的品牌战略策划能力

 ◆实际营运管理操盘能力

 ◆市场拓展能力

 ◆新店筹备营建能力

 ◆新店营销策划各项综合能力

【拥有六大管理特点】

 ◆在运营管理上，以数据管理为依据，设定年度营运绩效目标，从每日日营业报表→每周营运分析表→到月度营运管理人员工作述职报告；

 ◆通过数据分析差异，辅导管理团队做行动计划到每一天的战术分解动作，从而达成既定绩效目标；

 ◆依托标准体系化系统，从计划、执行、追踪、反馈、总结循环地去引导及指正管理人员提升为行为、思维的管理；

 ◆从企业要到客户需要，从个人绩效到组织绩效，从管理到治理。从权利的施压，到能力的影响；

 ◆提高思维的高度，一切以客户需求为中心，以个人能力提升为手段，注重过程管理；

 ◆以绩效为导向的利他（客户）和谐的平衡系统管理。能为我所服务的企业有效规避风险，创造最大价值；

【丰富的行业指导经验】

 1.本人指导过多家企业品牌策划及品牌体系建设等；

 2.组建过多家餐饮连锁管理公司；

 3.帮助很多家企业建立培训、督导、考核、激励、执行系统建设；

 4.对完善餐饮连锁体系化管理有丰富的实战经验及经营团队人力资源；

 5.在多年的企业管理实战经验中总结并成功创办出以下7个管理标准体系：

   ①连锁现代工资体系建立  

   ②连锁现代晋级体系建立

   ③连锁考核管理体系建立 

   ④连锁绩效管理体系

   ⑤连锁厨师职业生涯     

   ⑥连锁创新管理督察机制

   ⑦连锁技术创新大赛

 ★★★这套管理体系取得了很大的成效并培养了大批的人才，该体系为广州餐饮界首创体系，曾吸引众多餐饮界同行前来参观学习；

【工作态度及工作状态】

    “开心工作，快乐生活”,是我的工作理念，也是我走到今天的重要因素。平时工作中，我时常会深入员工，跟员工一起讨论、一起工作，了解他们的想法，从而得出灵感，完善管理体制。也本着这样的态度结识了很多厨艺届的恩师，感恩！