课程引言
《问鼎·餐饮连锁六大系统》全案工作坊第一阶段（第一大脑系统+第二大循环系统＋第三大肌肉系统：商业模式、战略与品牌的构建、餐饮加盟和管理模式、餐饮选址、人力资源系统、培训系统）落地课程在广州完美收官，简单、易落地的系统方法得到了学习企业极大的反响与赞誉。
应广大餐饮人不断的要求，2017年2月16日在北京举行的《问鼎·餐饮连锁六大系统》第二阶段（第四至六大系统：营运系统构造、餐饮单店营利模式、餐饮店务管理、餐饮的研发系统、餐饮厨房管理、中央厨房、配送系统、风控系统）落地课程拟扩招10家学习名额，让更多的餐饮企业能规避经营中的短板，具备健康的管理系统，让企业在激烈的竞争中脱颖而出，立于不败之地。
课程介绍
餐饮连锁六大系统，等同于人体，具备了健康的系统，才能没有短板，才可立于不败之地。
餐饮连锁六大系统，携30位“千年老妖”级专家，集600年连锁大经验之成（30位专家，每位20年外资企业＋多家民营企业提炼出的融合实战经验，所有专家欢迎人肉搜索），共同开发出“餐饮连锁六大系统”，连锁行业中遇到的股权、资本运作、商业模式、品牌打造、业务营销、总部构建、分店盈利、团队打造、人力资源、内部商学院、中央配送物流、内部支持系统、发展模型系统、风险控制等连锁系统所有问题，在这里都可以解决！
餐饮连锁六大系统，集肯德基管理之优势，倾心为连锁企业树的一面“连锁全系统镜子”，让企业可以清晰对照学习，轻松套用，强化企业独特的系统和价值，缺啥马上可以补啥，让您永远比竞争对手快不止一步！
第一阶段课程学员分享
▲北京大锅小菜董事长琚三军六大系统课后分享
▲醉南拳创始人雷胜海六大系统课后分享
▲河南俏鸡王董事长曹操六大系统课后分享
课程十大核心价值
1.在连锁经营中，缺啥马上可以给你补啥；
2.用了六大系统的企业，营业额得到50%的提升；
3.告诉你老店2.5倍赢利的方法；
4.教你连锁任一家店20%营业额提升的落地招数；
5.一面餐饮连锁全系统镜子；
6.餐饮连锁所有问题都可以解决的工作坊；
7.被誉为最适合餐饮连锁的六大系统；
8.手把手教你做连锁；
9.让企业体系不断强化；
10.永远比竞争对手快不止一步；
课程收益
课程纲要
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《问鼎餐饮连锁六大系统》全案工作坊 第二阶段课程 |
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课题 |
第四大系统：骨骼——高效的营运模式（总部和分店） |
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专家讲师：区锐强、陈建华、钟艺雄、李林春 |
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解决 问题 |
1.如何设计你的专业、高效的总部，做到合理的费用，最大化的效益？ 2.如何设计总部各个部门的工作职责，部门工作流程，跨部门工作小组流程？ 3.如何设计单店经营模型，确保店长掌握，确保单店的赢利能力？ 4.如何建立督导系统，包括自查值班管理、专家查、神秘顾客检查？ 5.店长如何使用6招确保单店经营提30%营业额？ 6.如何管控餐饮厨房、中央厨房？ |
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课题 |
第五大系统：神经——高效支持和配送系统 |
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专家讲师：吴荣华 |
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解决 问题 |
1.如何建立中央配送的模型，提升配送的效益？ 2.如何建立内部 ERP系统，确保内部运作效益和大数据分析？ 3.如何建立数据分析系统？ 4.如何建立高效的沟通和会议系统？ |
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课题 |
第六大系统：免疫——高速发展的风险控制系统 |
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专家讲师：区锐强 |
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解决 问题 |
1.如何建立连锁的风险控制系统？确保风险发生几率降低？ 2.如何面对危机，危机公关的 6个步骤，确保损失降到最低？ |
课程相关信息
1.模式：专业分享＋案例分析＋现场辅导＋完成方案；
2.对象：须老板+总监（共同研讨，统一专业思维，减少内耗提高效益）；
3.时间：2017年02月16日－18日（3天3晚）；
4.地点：北京百纳烟台山酒店；
5.咨询：石丹荣：15311181291；
孙 玲：15311183267；
卜 丹：15311182027；
温 语：15311180295；
讲师简介
▲区锐强
1.问问科技创始人、董事长；
2.连锁行业权威管理运营专家；
3.美国DDI人力资源公司Service Plus课程国际认证讲师；
曾任：
1.肯德基（中国）第一批 区域营运经理；
2.绿茵阁餐饮集团 首席运营官（COO）；
3.世界五百强英国石油（BP）大区经理；
4.雏鹰农牧集团股份有限公司 副总裁；
▲陈建华
1.资深营运经理/肯德基（广东）首批职业经理人；
2.超过20年的连锁管理经验，训练店长350名，各城市门店超过300多家；
3.具备跨越省份、拓展各类城市等级的业务能力；
4.熟悉品牌建立、维护与推广；
5.拥有强有力的营业额目标管理能力，具备团队建设及工作流程的管理经验；曾任：
百胜餐饮（广东）有限公司资深营运经理，负责东莞地区38家餐厅营运管理工作；
▲钟艺雄
1.资深营销实战专家；
2.2005年获得首届全国饭店服务系统技能比赛个人 金牌、行政总厨白金奖；
2006年获得广州美食节烹饪大赛 个人特金奖；
2007年获得中国饭店协会全国燕鲍翅专家；
2008年获得中国饭店协会亚太区厨皇勋章；
2009年获得澳门威尼斯人举办的颁奖——粤港澳十大名厨金珠奖；
曾任：
1.深圳福永宝利来国际大酒店（五星级）餐饮部行政总厨，负责酒店出品部中厨、西厨、宴会厨房、日本厨房、风味餐厅厨房的行政管理，并组织完成省级、国家级五星星评委员会，考评厨务工作。并正式顺利完成通过五星级国家评定挂星认证，挂牌宝利来上市公司。同年任职宝利来（国际店）期间首度餐饮部，首次并连续季度突破1千万月营业指标，完成世界华裔小姐选美大赛大区主会场赛事接待；
2.2012年服务于深圳宝安 宝明成大酒店（四星级）餐饮部总监；
擅长领域：厨政管理、出品管理；
▲吴荣华
资深营销实战专家，问问高级专家。从事营销工作18年，积累了丰富的终端实战经验及市场实操经验。
曾任职于：康师傅台企、立邦涂料外企、壹号土猪民企等，从快消行业到工业再到农牧业，实现了几度完美跨界发展并取得佳绩。在短短4年时间内，带领过900多人开发了300多家品牌猪肉专卖店，熟悉农牧业在华南市场的运营及管理。
擅长领域：零售 快消品 企业中高层领导力；
▲李林春
1.连锁餐饮经营管理专家，问问高级专家；
2.有十余年连锁行业经营管理及筹建连锁店铺经验，在团队建设、品牌策划、人力资源管理、系统建立、市场营销、产品研发、市场拓展等方面均有丰富的实战能力；
曾任：
广州绿茵阁餐饮连锁公司区域总监，深圳王森经营管理学院培训导师，四洲集团中国餐饮部华南区域总监。
擅长领域：餐饮；
学员企业评价
“六大系统”是真枪实战的领导型思维和非常系统的管理者培训教程。课堂上通过知识讲解，案例分析，互动问题等方式把连锁经营管理的知识传授给我们。导师专家全程相伴，一对一辅导企业困惑，并能进行人脉资源拓展，让我们结识行业精英，快速搭建高端人脉平台。
针对连锁企业在发展中面临的系统建设挑战，区锐强导师通过自身的实战成功管理经验，提炼出连锁企业管理者必须聚焦的六个维度，把商业模型系统、人力资源和培训系统，市场拓展系统、高效的营运模式系统、高效的支持和配送系统、风险控制系统用人体原理、管理理论、工具、方法、案例贯穿在培训设计中。
通过这次培训，认识到企业各部门的管理水平，上级与下级之间能否协同一致，是直接推动整个公司加速运转的关键点，只有掌握六大部门的功能和管理，才能让齿轮逐渐磨合顺畅，更好地让企业快速发展。
——洛奇餐吧营运总监
培训市场有很多连锁课程，其中有些来自外资企业专家的课程很全面，但案例和工具都是成功外资企业的，民营企业很难消化很难使用，价值打折。区老师是从外资企业成长了解外资企业的成功经验，而且成功操盘民营企业，把外资企业经验完全植入民营企业而且空前成功，所以分享的知识和经验跟民营企业很接地气，民营企业可以马上使用！这种价值是独特的，例如：区老师分享如何把外资企业的专业导入市场部运作，低成本投入，产生国际品牌的效果的案例非常有启发！可以说这个工作坊所有民营连锁企业必须学习。
——贵阳老凯俚酸汤鱼罗总
我们非常认同区老师团队工作坊的模式，我们团队在成长的过程中高管来自不同企业，大家的工作背景和经验不一样，合作起来总是磕磕碰碰，我经常做裁判。连锁工作坊采用老板高管共同学习讨论，内容非常专业源自实战民营企业都需要，方式大家讨论共同完成方案，这样快速统一高管的专业思维，走到同一频道，大家在专业上理解、专业上默契，减少内耗提高效益，工作坊这种方式非常适合成长型民营企业。
——南京粤鸿和餐饮连锁集团李总
区老师团队善于用民营企业能够理解的语言和方式、工具分享，我们很快掌握，而且马上可以用。非常认同区老师的观点：复杂问题简单化，聚焦才是实战的经验。例如：把连锁六大系统跟人体九大系统对照学习，这样快速掌握鉴定建立系统方向。而且我们做企业也是在路上，参加这个工作坊深深感受到区老师团队分享的经验是他们20多年实战的经验，非常到位，我们热爱学习，但理论的学太多了，能解决问题才是最需要的。我们好多企业家已经有判断力了，这个工作坊适合我们寻找实战经验的需求。
——广隆蛋挞王张总
非常认同区老师分享的连锁六大系统，就像人体的系统一样缺一不可。我们没有参加工作坊前一直是摸索。但我们在工作坊总学习到在打造顾客满意度方面可以使用神秘顾客系统，所有外资企业都有神秘顾客系统，原来真的不知道就开了20多间店，想起来都后怕。学习工作坊后马上请区老师团队辅导建立神秘顾客系统，目前运作3个月，顾客满意度提升很快，业绩也不断增长，超越竞争对手，好思维和工具非常重要。
——宁波友和药业孙总
从养殖业投入连锁零售全产业建设，从区老师专家的团队学习到（外资企业战略工作室）连锁必须要制定战略，优化打磨商业模式、建立组织架构人力资源、预算、人才储备等专业流程，正因为学习专业我们从零开始，用9个月时间筹备同时50间店同城一起开业，创造连锁行业的奇迹。
——雏鹰农牧集团候董事长
