《绩效管理系统》

课题模块

内容说明

第 一

单

元

战

略

性

绩

效

管

理

企业的困惑

我们也曾推行过绩效管理系统，不是员工怨声载道，就是虎头蛇尾、不了了之，究竟优秀企业是怎样推行绩效管理系统，并把它作为管理工具的呢？

重点收获

1.正确认识战略性绩效管理

2.战略性绩效管理决定企业战略目标是否能够实现

3.一般餐饮企业常见的战略性绩效管理问题

4.如何正确理解“向管理要效益”

5.餐饮企业战略性绩效管理的“两大关键”

6.知名餐饮企业成功的秘诀究竟是什么？

7.是什么触动老板要导入绩效管理系统

8.绩效管理系统导入的全过程介绍

第

二

单

元

正

确

认

识

绩

效

管

理

系

统

企业的困惑

绩效考核谈了很久，也全力地推行了，但就是没有效果。我们知道绩效管理是很好的管理工具，但为什么一到我们这里就无效了呢？

重点收获

1.绩效考核与绩效管理的区别

2.绩效管理的本质是什么

3.理解“绩效=能力×意愿×环境”

4.员工类型的情景管理模式

5.绩效管理和PDCA管理循环的关系

6.餐饮企业卓越绩效系统建立的步骤

7.绩效管理系统导入前后的经营管理指标对比

8.快餐企业老板是怎样被解放出来的

9.中餐企业如何复制成功

第

三

单

元

K

P

I

年

度

规

划

与

绩

效

策

略

计

划

制

定

企业的困惑

我们也制定年度目标，我们年底也考核，但目标的达成怎么老是不如人意？如何才能提高目标达成的确定性？

重点收获

1.餐饮企业常见的四大误区与五大障碍

2.年度KPI为什么要规划到每个季度

3.年度KPI如何规划到每个季度

4.中餐企业如何制定年度经营管理计划

5.如何探讨完成KPI的月策略

6.月策略如何转化成月计划并进行落实

7.如何从月计划中提炼GS

8.火锅行业年度目标达成的智慧

第

四

单

元

过

程

管

理

体

系

企业的困惑

　绩效目标也制定了，绩效计划也拟定了，但到年底一看，离目标差了一大截。过程我也想控制，但那么繁杂，我事情又那么多，如何才能控制？有无简单、有效的操作？什么时候我也能像有些企业家一样去爬山？

重点收获

1.绩效不是“考”出来的，而是“管”出来的；

2.餐饮企业绩效过程控制的三大关键

3.如何通过“日清表”让员工自我控制；

4.管理者如何提供“绩效进度看板”进行过程管理

5.主管如何通过月度绩效检讨会进行过程控制；

6.月度绩效检讨会的流程与操作技巧；

7.季度经营分析会的流程与操作技巧；

8.餐饮企业总结会的流程与操作技巧；

9.其他过程控制形式

10.过程控制的核心——管理闭环

第

五

单

元

绩

效

面

谈

与

改

进

企业的困惑

绩效考核分数出来了，有时我们还不敢告诉员工，更不要说要面对面地谈一下了；如何才能建立一个机制，让员工乃至企业的绩效得到持续的提升？

重点收获

1.餐饮企业每个员工“每天进步１%”的力量

2.绩效面谈的目的

3.绩效面谈的基本要求

4.绩效面谈的步骤

5.正面绩效结果反馈的模式

6.负面绩效结果反馈的模式

7.如何制定下一步的绩效改善计划

8.通过面谈与改进实现绩效水平持续增长