石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有"海鸡肉"之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。

9月20日，每时宏达好食材考察团来到位于三亚海岸边的福联水产石斑鱼养殖基地，参观考察绿色无公害石斑鱼的养殖情况。福联水产石斑鱼养殖基地由于临近海边，所以能够直接抽海水入鱼塘，模拟海洋环境，从而实现石斑鱼自然呼吸、快乐成长的最佳养殖状态。得天独厚的地理条件，不但最大程度上保证了福联水产石斑鱼的品质，也成就了福联水产石斑鱼这块响当当的金字招牌。

三亚福联水产詹总全程陪同各位餐饮同仁深入基地考察，并现场详细讲解石斑鱼的生长习性和自己以养鱼为乐的经营理念。

据了解，福联水产石斑鱼不但一直坚持养最好的鱼，安全的鱼，而且每条鱼都拥有自己的身份证，全程可追溯。福联水产这种安全至上，拒绝药物超标使用的养殖模式，不但符合国家食品安全法的大趋势，而且也为餐饮业提供了一个极为难得的好食材基地。当前一些区域食材原料市场鱼目混珠，许多餐饮企业经常面临想买安全放心的好食材却往往“好货难寻”的尴尬。詹总的这份坚持，不但在药物滥用的养殖界独树一帜，同时也赢得了考察团每位成员由衷的尊敬！

考察时，詹总将一条生长了六年，重达五十多斤的龙胆石斑鱼向大家做了展示。如此硕大的石斑鱼，让可谓见多识广的餐饮大咖也不禁瞠目结舌，纷纷拍照留念。拍完照片之后，詹总宣布，这条大鱼将作为礼物送给考场团，成为款待远方贵客的午餐主角之一！詹总这句话彻底勾起了考察团成员们的馋虫，让大家无不对今天的午餐充满憧憬……

龙胆石斑鱼

中午，考察团来到益龙海景渔村，与黄兆莹总经理一起分享益龙由小至大的经营之路，并且共进午餐。

益龙海景渔村透明厨房全程主动接受监督；苛刻的进货标准保障食材品质；用五常法保证食材永远新鲜，以及只卖海鲜不卖海水的诚信经营理念，让考察团各位餐饮同仁印象深刻，纷纷点赞！

海鲜、椰饭、海南小吃，以及厨师精心烹饪的石斑大鱼，令美食达人们个个食指大动，吃的酣畅淋漓！随着益龙海景渔村独具特色的儋州调声表演，午餐顿时进入高潮，考察团各位餐饮达人与身着民族特色服饰的餐厅员工一起载歌载舞，现场瞬间成为一片欢乐的海洋……