9月19日上午，每时宏达考察团继续海南好食材寻觅之旅。

此次考察的好食材为海南好食材之——嘉积鸭！

嘉积鸭三百多年前随华侨从南洋归国，落户在海南琼海。因肉质滑嫩鲜美、肥而不腻、具有化痰养颜功效而被誉为“鸭中之王”，令人爱不释口，为海南四大名菜之一。

考察团餐饮大咖们在海南最大的嘉积鸭养殖基地，发宝养殖有限公司实地查看了嘉积鸭的生活环境并详细了解了嘉积鸭的生活习性和生态喂养情况。

发宝养殖基地位于琼海市石壁镇，这里椰林葱郁、山林密布，并且坐拥天然湖水和大面积绿植，绿化高达70%以上。青草、稻谷、蚯蚓、椰肉、槟榔籽、绿豆，以及湖里的小鱼小虾，都是嘉积鸭的天然食物，在这青山绿水间，嘉积鸭快乐自由的栖息生长。

看完嘉积鸭养殖基地，每时宏达考察团在琼海昌隆饭店与何运和总经理共进午餐。

白切嘉积鸭、红焖嘉积鸭、槟榔花炖嘉积鸭、菠萝炒嘉积鸭球……，一桌嘉积鸭的盛宴，令考察团美食达人们陶醉其中……

餐后，何运和总经理与考察团的餐饮同仁们分享了嘉积鸭从养殖到餐桌的流程，以及嘉积鸭所具有的营养价值，令大家对海南嘉积鸭这一尚好食材的认识更加清晰。

何运和总经理（左一）

何总分享完昌隆饭店充分挖掘嘉积鸭内涵历程和昌隆饭店企业文化以及“昌隆婚宴”的特色之后，考察团来不及休息，便又踏上海南另一种好食材——东山羊的探寻之路。

旅程漫漫，在每时宏达邓总的主持下，考察团开启音乐模式。窗外烈日炎炎，车内却是其乐融融，忘情水、在路上、千千阙歌、母亲……，各位餐饮大咖一首首倾情演绎的好歌，伴着考察团的欢声笑语一路前行。

不知不觉中，万宁市华润五丰东山羊养殖基地就已经近在眼前。

华润五丰东山羊养殖基地位于海南省万宁市礼纪镇万宁华润希望小镇农业生产基地西北侧，是集牧草种植、饲料生产加工、种羊繁育、肉羊生产与销售、有机肥生产等于一体的现代农业产业化生产基地，并且荣获农业部肉羊养殖标准化示范区等多项殊荣。

进入基地之前，考察团成员们被告知必须经过消毒通道消毒之后才能进入厂区。养殖场这一苛刻的规定不但没有引起考察团成员的反感，反而让餐饮大咖们对基地严谨科学的管理模式点赞！在更衣区，考察团在工作人员的引领下换上胶鞋、戴上帽子、穿上白大褂，转眼间，餐饮达人就变身为科研精英探访团。

在考察完华润五丰东山羊养殖基地之后，考察团成员又在厂区餐厅品鉴了东山羊这一尚好食材。在东山羊美味的诱惑下，考察团成员围在一起，开始大快朵颐的享受清香纯鲜的羊肉大餐。品羊肉，喝羊汤，各个吃的不亦乐乎，纷纷嚷“鲜”……

带着对东山羊美味食材的恋恋不舍，考察团来到今天考察的最后一个好食材品种——后安野海鸭的原产地。

后安海鸭生长在海南生态无疫区——万宁市后安镇小海边的大长岭。这里临近海边，属热带海洋季风气候，雨量充沛，光温充足，土地宽广，水源丰富，为野海鸭的生长提供了一个得天独厚的自然环境。

后安野海鸭肉质鲜嫩，野味浓郁，瘦肉多，含脂低，营养价值丰富。尤其对中老年人、小孩、妇女和体质弱者最为适宜。

后安野海鸭不但是人体营养的滋补珍品，而且还是海南万宁市地方特色健康食品的“明信片”，堪称海南国际旅游岛珍稀名菜之一。

考察结束后，伴着落日的余晖，考察团来到位于海边的东海龙宫胥家海鲜开始晚宴的狂欢。大海辽阔，浪花翻涌，各种美味的食材也仿佛随着海浪在火锅中翻腾。

美食美酒美好的一家人在这里觥筹交错，把酒言欢。现场的激情在刘总登台献歌的刹那被点燃！刘总豪放的歌喉，漂亮的功夫，令在场嘉宾大呼过瘾，叹为观止……