2014年，似乎是所有企业最痛苦的一年。所有传统企业都有非常严重的危机感，好像大家突然都找不到路标了! 都不知道该如何转型? 未来之路如何走? 利润好的企业发愁，利润不好的企业更发愁。企业最大的危机，不是当下的利润多寡，而是对未来能否清晰把握。

特别是近段时间经常有餐饮同仁问我，能否多剖析一下80、90后喜欢什么样的餐厅，以汲取经验，迎合市场！每每这时我都会很纠结，原因如下：面对新餐饮时代的到来，转变传统观念、跟上时代步伐、迎合市场需求是毋庸置疑的，本人非常鼓励。然而肺腑之言，我并不认为餐饮业致赢的出路一定都要去做80、90后喜欢的餐厅，因为随着年轮的推进，80、90后很快也会跨入另一个时代，时代的足迹又将送给一个怎样的市场与我们……？

越是这个时候，越要静下心来好好研读一下自己的企业如何往前走，找到独特的、只属于你自己的那条路，坚定不移地走下去，也许这才是避开竞争，独一无二的常胜之道！

北京宴在面对国八条日流水2000元的重压下，不焦不燥地坚持走“中国服务”之路，不仅做到了让食客慕名纷至沓来，还在业界掀起了“中国服务”风，赢取了威名，赚得了利润！当年被大家看成的重创危机，却让杨秀龙将其转化成了名贯九州的成功之路！

西贝的贾国龙，值得学习的“投机分子”，从“舌尖1”的张老汉黄馍馍，到“舌尖2”的张爷爷手工空心面，深度挖掘饮食文化，不仅大大吸引食客的眼球，更能紧紧抓住了食客的情愫，既传承了美食文化，还赚得了利润与美名的双丰收！

台北宽心园精致蔬食，一家以经营有机蔬菜、菌类的主题餐厅（是我公司每次带团去台湾考察必去的企业），10年开了10家店，生意一直火爆。记得胡嘉濠董事长在一次分享中说过一句话：很多人认为，选择经营蔬食这个品类受众面窄，事实恰恰相反，因为无论素食主义还是食荤人士，都是可以走进我的蔬食店的，这就让我的店反而没了对客人的约束，客户群最广。企业唯一要用心做的，就是把你的产品做好、服务跟上，生意就不会差！

企业如人，它应该是要有突出性格的，最了解自己的您应该避开盲从，淡定看市场，独特做自己，未来的路一定灿烂如虹！