面对餐饮逆市的到来，为增强大陆餐饮企业的市场适应和抗风险能力，在餐饮同仁的强烈呼吁下，2013年12月4一10日举办第5期餐饮精英赴香港、台湾深度访问考察。

[考察五大特色]

一、前沿性：参观的企业都具有餐饮变革发展的前沿性，让考察者能清晰地找到未来发展方向；

二、多样性：考察(1.中餐：多元化品牌的香港稻香集团、顶鲜101美食美景餐厅、南方庄园；2.台菜：食养山坊；3.快餐：卤肉饭、鼎泰丰；4.西餐：王品铁板烧、宝莱纳啤酒餐厅、星期五餐厅；5.火锅：无老锅；6.蔬食：宽心园精致蔬食；7.烘焙：白木屋及其中央厨房）；8.自助：台湾最大的素食连锁店—全国健康平价素食连锁店）；

三、系统性：从供应链、生态园、中央厨房、连锁经营到终端的参观，获得系统完整的运营信息；

四、深度性： 深入企业核心层考察，让考察者有深省的触动与思考；

五、高端性：对话企业一把手，了解台湾餐饮人如何在近乎恐怖的餐饮密度下和残酷的市场竞争下，坐拥成功的多角度经营管理之核心法宝，开创企业发展新蓝海；

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