2013年4月23日—25日北京每时宏达带领全国各地知名餐饮企业近40余位餐饮精英走进了北京5家生命力强劲的企业：金百万、清香阁海鲜、中央电视塔旋转餐厅、眉州东坡、大董烤鸭店，对其店面进行参观考察，品尝其独到的菜品，并与企业负责人交流、分享“寒冬来袭”的健壮与保暖方法。同时特邀业内知名专家，北京大学客座教授葛贵堂老师对“寒冬来临时餐饮业的应对与思考”进行深度的剖析和指导。让餐饮同仁们捕获到新餐饮形式下从战略到战术上的应对与发展方略。

清香阁，专注海鲜料理二十年，在京已拥有6家餐厅,员工近千人，年营业额过亿元的大型清真连锁餐饮企业。何强副董事长应对危机的理念是：企业要在日常的经营中建立客人对你的高度认知感，还要建立稳定的团队，打造精致的产品，在各环节练好内功，只有这样，才能保证企业拥有一个强健的体魄，笑对一切危机的到来。清香阁在动荡的餐饮市场下，营业额不降反增的现象恰恰诠释了这一企业发展的核心理念。

作为旅游景点的中央电视塔旋转餐厅，可以说在经营地理位置上是没有优势可言的，然而其凭借过硬的产品，浪漫精致的西餐自助料理，硬生生地将面积只有990平米的空中餐厅，创造出了年营业额2200万的行业经营奇迹。不得不叫业界人士为之震撼与折服!无论是冲击视觉的产品，还是邢杰华副总经理与众不同的独到经营理念，让餐饮同仁们心情大好，纷纷讨教、取经，一顿丰盛的晚宴却开启了考察团员们新的经营思路，收获满满。

眉州东坡的创始人王刚先生，16岁进京学习烹饪技艺，得益于叶剑英元帅家厨（被誉为“总统厨师”）--甘国清大师的真传。形成了一套以东坡文化为底蕴，以川菜为基础，集八大菜系之长的眉州东坡菜式。为了匹配企业的发展，1999年建立了物流中心及中央厨房，负责公司各部门及门店商品的申购、验收、仓储、运输及加工。眉州东坡管理学院，为企业培训了专业的人才，快速助推了眉州的发展，让眉州东坡成为家喻户晓的餐饮品牌。

大董烤鸭，营造自己餐厅的主题文化，以皇家图书馆精神之仓来定位。餐厅的装饰上传统与现代元素成功地综合应用，书卷气与美味很和谐地结合。吸引来无数的白领、高端人士品尝其意境菜的无穷魅力，虽人均在600-1000元的高消费水平，但并未因廉政风受到半点冲击，依然是排队等位的火爆用餐场面。这也向同行们表明，高端餐饮不是没有市场，而是如何打造属于自己独有的市场份额，不看政府脸色经营，也就无所谓廉政风的冲击了。

北京金百万以经营正宗北京烤鸭、精品京菜为特色，是集餐饮、娱乐、电子商务等多元化发展的集团公司，以“弘扬中华饮食文化、发展健康百姓餐饮”为己任，经过20年的不懈努力，完成了由单一店面到连锁经营；由特许加盟到多元化发展；由品牌营销向资本运营战略化转变；现已发展为拥有自己的企业人才发展基地、养殖基地、社区中央厨房、物流配送中心、92万多会员、近万名员工的美食、娱乐并举，直营、合作、特许加盟三种形式并存的中餐连锁帝国，成为京城响当当的餐饮品牌。

邓超董事长对行业深度的剖析，对餐饮行业未来发展趋势的敏锐洞察力及对行业战略性的引领智慧，都让考察团员们如获至定宝，让同行悟到了经营企业的真谛。认同的掌声证实了邓超董事长的魅力！

为期2天半的培训与考察，让学员们在企业的大定位，优秀企业的模型，好餐饮企业的4大目标，困局的破解方法等方面得到了专业及企业家们的勿实指导，掌握了企业要想做到以不变应万变，就必须要做到时时刻刻蓄力于当前、放眼于未来，使企业变得更加健壮。

此次考察在学员们的声声赞叹中画上圆满的句点！