由北京每时宏达咨询管理有限公司组织的大陆餐饮精英考察团在52位学员的期待中，于5月25日在到达台北桃园机场的一刻正式拉开了帷幕。

在安排好住宿后，学员们顾不得休息直奔台湾最富盛名的鼎王火锅，充满朝气的笑脸、热情真诚的90度鞠躬礼、醇厚鲜香的32种中药材熬制的锅底汤、座无虚席的火爆场面，把学员的旅途劳顿一扫而空。餐饮连锁教父林威雄教授早已大驾光临，恭候大陆学员多时，开启由鼎王火锅把大家带入欣赏与学习、领悟与感动的台湾考察、收获之旅。

在对台湾餐饮企业考察的第一、二天穿插了对中正纪念堂、总统府、信义商圈、101大楼、台北故宫、士林官邸、西门町几个台湾具有代表性景点的参观，使学员在充分了解台湾文化的同时，放空大脑、放松心情，以最好的状态投入到考察学习当中去。

已经顺利上市的瓦城泰国料理，在菜色与装盘上保持了泰菜的特有风格，经营上融入了连锁经营的现代化管理理念，装修简约、细致、明快，在台湾餐饮行业独揽一片天空。

宽心园精致蔬食引领了台湾的餐饮潮流，集精美、绿色、养生于一身。胡家濠总裁和黄董事长的如约而至，把经营思路与理念，十年磨一剑的标准化历程呈现给大家。也把台湾同行的勤勉、敬业、严谨展现在学员面前。现场互动场面热烈，林老师几次规定最后一次提问才抑制住学员的求知欲望。这种情况一直延续到此次考察结束，学员们就像无法饱和的海绵，汲取着海量的经验理念。

享誉世界的鼎泰丰小笼包，标准化日臻完美，每个面团、每份馅料的误差都在一克左右，流水线作业使他可以迈着坚定的脚步向全世界挺近。

圆山大饭店，这座昔日蒋介石夫妇招待贵宾的奢华场所，虽已神秘不在，但韵味犹存，依然有被参礼膜拜的底蕴。

亚洲最大、最严格的食品加工基地，碁富食品不但是麦当劳、肯德基、义美等最大的肉类、甜品等供应商，更在大陆为保障原料、产品供应建立了完整的产、供、销三条龙产业链（是三条哟）。时代周刊上的风云人物李隆基董事长专程从国外赶回带领他的团队与大家进行交流。正如一位学员所说：能走进碁富食品参观，能和董事长合个影就不虚此行。更何况还有如此深入交流，给你许多启发“原来餐饮还可以这样做”！

毗邻碁富食品的芙瑞始达烘焙股份有限公司是麦当劳全球性最大的供货商之一，负责向客户供应各种汉堡包产品，陈育良总经理热情地接待了来访学员并安排学员参观了汉堡的一流加工生产流水线。现场深入的互动分享，让学员领悟到，标准化管理的真正内涵。

连桌椅板凳都是纸箱做的纸箱王牛奶火锅，打造了一个美轮美奂的创意世界，虽然环境略小了些，但由各种纸箱制作的精美工艺品，让人如临童趣王国，沐浴纯真，洗涤心灵，享受宁静。

通过2天多的参访，学员之间大部分已经熟悉起来，为了更好地增进友谊，加深了解，便于沟通。每时宏达邓桂丽总经理在台湾最高规格的接待场所—国宾饭店顶层设宴，既感谢大家对活动的支持，又荣幸结识了如此之多的餐饮先进。适逢台湾总统马英九在二层参加台湾女企业家协会会长交接活动，学员们打趣道：“看来我们的规格比小马哥还要高呀。”

台湾最大的便当企业—悟饕池上便当的执行长林峰是台湾媒体的追逐人物，他是大陆温州人、是北京大学的高材生、是常青藤名校的骄子、是台湾人满意的好女婿、是美林证券才俊、是网络科技的能人。他把他的经历和如何把小店打造成产业的知识、经验拿出来与大家分享，让学员们真正认识到在餐饮行业“拥有前瞻性的理念和知识才是生产力”。

王品已成典范，11个品牌，以餐饮企业而居台湾股价前三名的骄傲，只能让我们以挑剔的欣赏去走近他。但真正走进时却发现他的亲和力让你忘记了挑剔。

徐和森董事长和他创造的拉亚汉堡是一个普通的传奇，二次创业，仅以9000元人民币缔造了目前高达600余家拉亚汉堡，年产值4个多亿人民币的创举，把一个企业家坚韧与诚信表达的淋漓尽致。他和他的团队用真诚感动着我们每一个人。

白木屋—国家品质奖（是第一个以食品业夺得此项最高品质奖的企业）,这是一个追求完美的女人带领一个追求完美的团队，创造完美烘焙产品的奋斗故事。两个小时所有人忘掉了自己，沉浸在简菱臻董事长完美的表述当中，内心装满的只有折服与钦佩，同时也读懂了什么才是企业家。

斥资18亿台币，可同时容纳550—600桌婚宴的典华婚宴旗舰店气势磅礴，70-100人可同时乘坐的超大客梯可以让婚车驶入。专业的一条龙服务与设计，独一无二的风格与理念，风格迥异的装潢与装饰，令人流连忘返、叹为观止。在感叹之余是思索，领域上的差距和前景拨乱了学院的心弦。

5月31日在典华参访、用午餐后，此次台湾考察之旅在无尽的品味与意犹未尽中正式结束。正如学员所说：此次考察由松到紧、由浅入深、从学习到感悟、从震撼到折服，虽如小火慢炖，但却令人回味无穷、弥久醇香……