为了探索日本餐饮行业的标准化流程、个性化服务，寻找日本餐饮行业的运营真谛，每时宏达创办的【看见企业未来】餐饮精英赴日本深度培训、交流、考察（第七期）于2016年6月5日起航，并于2016年6月11日圆满结束。
精彩回顾
回首这次行程，每时宏达董事长邓桂丽女士亲自率团考察，来自全国餐饮行业的22家优秀企业共计30位代表参加了本次考察之旅，从极致单品→高效降人工→立食风潮→高翻台率人气品牌→盖浇饭→贸易振兴机构项目洽谈→特色火锅→迪士尼运行现场动力培训→和民食品加工厂→个性化服务→上市餐饮集团→百年老店→新兴火爆牛排→美食街→亚洲最先进餐饮设备展全方位考察。
1、日本新地标建筑“晴空塔”附属的大型商业中心——天空街
天空街内集结了日本国内极具人气的餐饮店铺。全长120米，“街道”两侧布满国内极具人气的食品、杂货、咖啡屋等共35家特色餐饮店铺。
2、日本品牌火锅连锁店最多、人气最高的名牌企业——温野菜
温野菜本着“享受轻松，吃出健康”的经营模式，与那些高级料理及昂贵的料理店有所不同，上等的肉再加上日本国内营养丰富的有机蔬菜，所以一经推出就被广泛的大众接受并追捧。
3、行业内因服务高超与员工积极性极强而著称的餐饮企业——株式会社坂东太郎
从最具人气的“味增煮乌冬”到各色寿司，超过100种以上的丰富菜单，受到了无论老幼，各种年龄的客群的一致追捧，更成功培养了大批的忠实客户。不盲目追求效率化，不盲目设定竞争对象，踏实追求为为客户创造是在的幸福，创业者的热情与真诚是打动客户的秘诀。
4、创业于1945年的老牌食品加工企业——石井食品加工厂
作为日本家喻户晓的熟食加工品牌，4年前开发出新产品鸡肉丸，不用添加剂，不用鸡蛋和牛奶（防过敏），迅速得到食客的青睐，占据了100%的大超市，同时还占据了85%的便利店，每年销售额达120亿日元（合7个多亿人民币），而员工只有350位！
5、日期爆棚的日式烤肉系列——俺的烧烤
仅仅50平方左右的店铺却能实现月收入2000万日元、每天平均翻台率达到4.7回的惊人数字，造就了无数行业奇迹的“俺的系列店铺”。企业不惜血本挖掘了各色米其林餐厅的知名大厨，通过立食形式，以传统店铺一半以下的价格提供各色精致食材，通过提升翻台率而实现薄利多销的俺的法餐、俺的意餐、俺的日料等“俺的系列餐厅”。
6、东京迪士尼乐园的运行现场的动力讲师——大住力先生
大住力先生在东京迪士尼乐园管理机构担任了20余年的人才培养导师，参与了许多大型项目的立项、运营、管理，是企业内部交流、人员积极性调动、企业理念灌输等方面的知名专家。
7、日本最负盛名的乌冬面——龟丸制面
作为日本乌冬面行业的龙头，精湛的制面技艺与流畅的操作工艺，再加上引入自助式服务压缩成本，以致丸龟制面在乌冬面品牌中有不可逾越的优势，现有日本国内850家店铺，海外200家以上的营业规模。
8、引领了日本餐饮行业的流行风向的企业——WONDERTABLE
WONDERTABLE公司1946年成立，一开始从事海运行业，20多年前开始餐饮经营，5年前在东京上市，营业额国内120亿日元国外60亿，国内外总共有110家店铺。
WONDERTABLE因成功招致众多海外知名餐饮品牌进入日本市场而受到业界的瞩目，作为推广异域餐饮文化的专家，引领了日本餐饮行业的流行风向。
9、一丝不苟的国际美食——六蔵
六蔵料理是被公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食，在这里学员们充分感受到日本料理注重味觉、触觉、视觉、嗅觉以及器皿和用餐环境的搭配的意境以及日本料理精致而健康的饮食理念。
10、为各类企业提供发展援助的政府机关——日本贸易振兴机构（JRTRO）
作为日本政府机关，日本贸易振兴机构（JRTRO）为各类企业提供发展援助。此次，考察团成员与餐饮服务行业担当部长深度交流，从宏观层面了解日本餐饮行业的现状与发展轨迹，更可借助JRTRO的影响力寻求企业合作的契机。
11、牵动了煎饺热潮的知名连锁品牌店——王将饺子
在日本国内就拥有超过800家店铺，更积极展开外卖及网络销售业务，现包现煎开放式厨房给客户新鲜、安心与美味。考察团成员在享受美味的同时也领略到了做爆一款产品，便可立于不败之地的境界。
12、日本餐饮行业成长势头最强劲的企业代表——COLOWIDE集团
COLOWIDE集团多业态混合经济实力雄踞日本第一！2016年3月发表的营销额规模为2500亿日元。营收规模已经超越日本麦当劳及吉野家，稳居日本餐饮企业排名前三。此次行程首日晚餐所安排的温野菜日式涮锅餐厅，也是集团旗下代表品牌之一。集团出店策略、对应业态选择、品牌形象打造等，多业态多元化经营的成功经验获得了所有考察学员的认同并觉得非常值得借鉴。
13、国际餐饮业上享誉盛名的和民餐饮集团——和民集团
和民最重视的就是理念，和民的口号是-汇集地球上最多的感谢，不能把赚钱放在第一位，创造一个良好的环境，为人类提高更好的契机，1992年在涉谷区的居食屋和民1号店正式开业后，和民品牌迅速延伸至日本全国。企业更积极投入业态开发，目前在日本国内共计580家店铺规模。
14、琳琅满目的餐饮设备展——日本国际食品工业展
自1978年以来，日本国际食品工业展不仅展示食品制造和加工机械，还展示许多对食品制造具有重要作用的机械设备，其中包括新鲜原料加工、卫生管理、质量控制、包装、流通、测量和检查等设备，现已发展成为最新型的集产品、服务和信息于一体的机械和技术展会。可事先听取客户的需要，预约相关企业进行商业洽谈，同时参观与了解最新的厨房设备器械。
15、Pepper Food Service代表品牌——一下子烧烤
“彻底改变牛排作为高端料理的印象，让更多的人能够轻松品尝。”作为企业的出发点，在餐饮业态五花八门的当下，公司通过对于自身长板牛排的深度挖掘，为顾客提供了高性价比的餐饮消费体验。不单纯追求廉价，更致力于品质的提升，是品牌成功的关键。
考察收获
此次考察走访了日本餐饮行业的代表性企业，并与各家企业的经营管理层座谈，开展深入的考察和学习。通过实地考察，学员们开拓了视野，增加了感性认知，吸收了日本餐饮业先进管理经验和理念，并亲身体会到消费文化与经营策略的紧密相连，切实提升了自身组织力和管理水平。
学员考察感悟
长沙思必客餐饮管理有限公司总经理刘芳林
青岛开海美食餐饮管理有限公司总经理徐健
青岛多多和餐饮管理有限公司董事长陈澜波
