这几天，关于《卧底海底捞：老鼠爬进食品柜，火锅漏勺掏下水道》的报道，刷遍了餐饮人的朋友圈，并在不断的持续发酵......
事件发生后，海底捞公关不抵赖、不狡辩，快速、坦率回应！第一时间内在官方微博发布了《关于海底捞火锅北京劲松店、北京太阳宫店事件的致歉信》。
一、守住饮食初心，保障食品安全，餐饮人永远在路上！
一家企业面对自己的漏洞与不足时直视问题不逃避、主动承担责任，并诚心接受社会批评和监督，应该为这样的企业点赞！
民以食为天，食以安为先。食品安全无小事！做为餐饮企业的生命线，餐饮人必须高度重视、零容忍！
每时宏达向全国餐饮人发出倡议：所有餐饮企业应即刻行动，食品安全应从自我做起，刻不容缓！杜绝此类事件再度发生！
守住饮食初心，保障食品安全，餐饮人永远在路上！
二、大多数的企业根本不懂得危机公关
大多
数企业不懂危机公关，导致事件发酵到无法控制，给企业带来毁灭性打击，每时宏达及时请教危机公关专家，给出餐饮人如下建议，希望大家共勉。
一．立即决策，成立专项工作组，授权有决策权负责人，统一对外窗口，24小时黄金时间表态，防止发酵；
二．动用所有渠道，邀请主流媒体，进行统一信息发布，开记者招待会。处理这种事仅靠企业表态不够，要利用主流媒体的公信力。
三．关键点：企业自己要承认并认真整改。整改措施：
严肃处理当事餐厅，杀一儆百；
强调是个别案例，同时所有连锁店整顿；
透明过程，邀请主流媒体全程监督；
承诺整改后半年，定期邀请主流媒体过来督导；
面对这样的危机，光自己企业处理表态力度不够！请主流媒体有公信力，既然是事实就要面对，给予顾客真正的态度，邀请主流媒体参与同时给内部员工压力，事态严重。公司给压力会麻木！主流媒体介入，员工也紧张，消费者也相信主流媒体！后续高进工作力！虽然企业内部表态快，但给消费者感觉也会有作秀之嫌。在企业公众号、微博发布面对主流媒体、公众的整改进度。要借力而行。
结束语
海底捞无论在服务还是企业管理上，一直都是行业的引领者和学习的标杆，尽管出了食品安全事件，依然是值得行业人的尊重，餐饮人及广大食客应通过此事件更多地看到海底捞对员工的负责、对社会的担当，给予海底捞更多的信任，相信海底捞通过深度整改，一定能再度为忠诚的消费者提供安全、健康的美食的。
同时也希望餐饮人能以此为戒，严格自己企业的食品安全管理，为企业的生命安全护航。
