背景
说明
餐饮店长管理1.0时代 店长就是创始人（老板）
餐饮店长管理2.0时代 店长是老板的雇员，管理以服从老板意志为导向，逐级传递；管理以强调团队的执行力为核心。
餐饮店长管理3.0时代 创始人（老板）倾向于将店长作为“分店合伙人”去长期发展；店长具有了更多的分店管理自由裁量权；以90后居多的一线员工开始要求有更多的自由工作空间及工作的趣味性。
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授课
方式
1、追求学习的效果。要求各店长带着问题来，包括工作及生活。课前汇总给助教，导师将于课程期间全部予以回复，并要求落实反馈。
2、采用体验式授课。分组演练竞赛模式贯穿授课始终，每6-8人为一组，获胜的前三组将获得“众筹奖学金”。
3、激励性学习机制。这次授课模式本身就是一个“实操案例”，众筹奖学金设置的目的就在于让所有学员去体验，只有让“伙伴们”投入越深，才会激发“伙伴们”付出越多。此激励模式可由各店长们带回自己的分店应用，应用于店内培训及各项管理工作。
课程
大纲
此次课程将融合互联网思维、餐饮门店运营、管理心理学三大方面的知识体系及实操演练，更加注重店长们三观的正确建立、与企业价值观的共鸣及自我成长能力的培养。
基于赵老师10年餐饮连锁集团CEO的管理实践，将店长的管理升级分为三大项：
课程大纲
人：自我提升、团队激励、客户关系
财：店长必须具备CEO的商业思维
务：工作流程的优化及创新
人：人员管理，包括自我提升、团队激励、客户关系
1、 自我提升
1) 决定人生命运的2个核心习惯
2) 决定职场发展的5个基本素养
3) 决定管理能力的6个核心技能
2、 团队激励：
1）积极氛围的营造
2）工作效率的提高
3）提升业绩的思路
3、 客户关系
1）关系建立3步曲
2）会员发展及管理
3）公共关系的维系
财：财务管理，要求各店长必须具备CEO的商业思维
1）门店经营的关键财务指标
2）判断赚钱业务的三个要素
3）如何让员工提高商业智慧
务：工作流程的优化及创新
1）用户思维决定动线优化
2）观察体验决定优化实效
3）对标管理决定连锁效应
导师
简介
本科就读于青岛科技大学，机械工程专业。1991年毕业后不久，与同学一起创办过自己的电子公司，后就职于当时青岛最大的软件公司，青岛高校信息产业有限公司，历任市场部经理、济南分公司经理、湖北分公司经理、总裁助理、董事会秘书、集团副总裁。
2006年，出任广州食尚国味集团（连锁）CEO，该集团在全国拥有40多家餐饮分店（分公司），并拥有茶叶、饮料、图文设计、休闲体育等多家分公司。集团为广东省餐饮协会常务副会长单位，曾入选中国百强餐饮企业。
2007年便率先提出了“炒瓢+鼠标”的理念，并在O2O、B2C实践应用，连续荣获《国家工信部商业信息化应用领军企业》，成为“广州市餐饮业转型升级示范单位”
在担任集团CEO期间，曾获得2012广东中小企业最具投资价值奖，广东餐饮30年杰出企业家等荣誉称号。率先在中国餐饮业提出了“鼠标+炒瓢”的互联网思维，并创建了“美易科技”，这是中国餐饮企业里第一个自有的软件企业，从全面应用ERP到自主研发的厨房成本管理系统、联合开发的CRM系统、与腾讯微生活进行应用合作成为国内首例样板，到以百万级会员的发展为标志，成为中国餐饮业IT跨界的领军人物。
2014年卸任食尚国味集团CEO，创办了广州享象教育科技有限公司，暨“享象读书会”，致力于让更多的人爱上阅读。目前，享象读书会已经成为华南地区最大的线下读书会。
15年IT + 8年餐饮，造就了他擅长将IT思维与传统行业的全面结合应用，现在担任多家企业的独立董事及管理顾问、多家机构（园区）的创业导师。
作为中山大学岭南学院的签约导师，自2014年以来，长期为各类研修班、各地政府、多家上市公司等授课。因其独到的管理见解、生动的授课方式、落地的培训内容，得到了学员们的高度评价，成为同类课程中首屈一指的佼佼者。
擅长实操课程：《管理沟通学》、《打造互联网时代的高绩效团队》、《互联网+管理及商业模式创新》、《管理者的6P核心技能》。
课程
相关
1.模式：实操案例+分组演练+竞赛模式+众筹奖学金；
2.时间：9月21日－22日（20日报到）；
3.地点：北京；
4.友情提示:
★食宿自理；
★课酬费不含5%的发票税费。
5.对象：新店长、储备店长、见习店长、资深店员及需要熟悉连锁店运作的管理层；
6.人数：强调课程落地效果，仅招80人；
7.咨询： 石丹荣15311181291；
孙 玲 15311183267；
卜 丹 15311182027；
温 语 15311180295；
