不是逆天是出奇制胜
2016年最流行的一词当属“网红”了。人人湘，作为当下炙手可热的“网红”餐厅，成立2年多来，只开了2家店面，估值却过亿，不信？！人家可是号称是无服务员、无传菜员、无收银员、无采购员的“四无餐厅”，被视为“未来餐厅”的典范。
不是逆天是出奇制胜
2016年最流行的一词当属“网红”了。人人湘，作为当下炙手可热的“网红”餐厅，成立2年多来，只开了2家店面，估值却过亿，不信？！人家可是号称是无服务员、无传菜员、无收银员、无采购员的“四无餐厅”，被视为“未来餐厅”的典范。
人人湘的厨房和其他的餐厅一样，在用餐的高峰时期，所有厨师根本停不下来，不过餐厅里面却大不一样，顾客上门，没有服务生拿菜单迎接客人，顾客却有序地各自低头滑手机，想吃什么，自己在手机上点菜下单。用完餐后，餐盘放入T台下面的回收口，餐盘可直接送达后厨。无需服务员，却井然有序！
用餐舱的最中央，是最霸气的T形传送带，从后厨延伸到整个前厅。点完餐后，餐品会像模特那样，一一从T台缓缓走来，走到消费者面前。消费者只管准确无误取到自己所点的产品即可！
出餐的速度也很快，平均一碗米粉从下单到取餐，大约只要四分钟，店里制作程序最复杂的“女神粉”需要捞鱼、煮鱼，最久也就7分钟。
全面支持微信、支付宝扫描店中二维码进入到点餐页面点餐，第三方外卖APP点餐等第三方线上付费点餐方式，把怎么点餐的选择权交给顾客自己，点餐完毕之后顾客只需等待叫号在T形传送带上领取自己的餐点即可。
客人点餐、加餐或者是外卖所需交纳的费用，一切都是在线上完成支付，不经过任何线下操作，既避免忙中出错、又免去了搭建前台的一切费用。
人人湘通过CRM、进销存、ERP、后厨管理等系统，分析每一种食材的消耗程度，再搭载第三方供应商，餐厅打烊时把需要补货的数据传输给对方。第二天一早，第三方供应商就会将这些原材料准时无误送达门店，完全省去了采购员的工作，而且经过系统精密分析之后的订单，避免了人工订单的出错。
不算不知道，一算被惊到
人人湘，这家餐厅45个座位，按照一天七次翻台率，应该要五个服务生，但现在只有两个，一个在送餐口，确认顾客不要拿错餐点，一个在门口维持秩序。从成本来看，这家店减少了2个传菜员、3个服务员、2个轮班的收银员、1个采购员，一共减少8个人，以最低工资3000到4000人民币来算，这家门店，每月可以节约3万人民币，一年就可以节省出36万元的费用。
人人湘CEO刘正如是说
我算过一笔帐，当我们开一家餐厅时，按每月节约8个人，每年便可节约近40万工资。当我们开到100家餐厅时，每年就可节约近800人和4000万的工资，也就是创造了4000万的利润，这才是真正的利润最大化，这也是人人湘打造的独有强大竞争资本！
顾客一致点赞
顾客一：我挺喜欢这家餐厅的，也不用说话，手机一点就可以了，感觉很快，很便利。
顾客二：我在公司还没有出来的时候，就先点上餐，然后走过来，大概两三分钟的时间，过来基本上不用等位，就可以吃到了。
最大的竞争对手是这个时代
原材料、员工工资、租金等打着滚儿地上涨，成本控制越来越需要科学化。如何在别人想不到的地方找到“夹缝价值”，就是属于你自己独辟蹊径的一条宽广之路。
我们常常以为竞争对手是自己之外的同行其他企业，其实唯一的竞争对手却是这个时代！如何做出可以改变未来的时代创新之举，才是企业发展的最大挑战与制赢之道!
