7月28-30日.长春.红事会
当近2年餐饮业都在忙着转型摆脱经营困局时，而素以“红事”接待为主的长春红事会，不仅未减往日的火爆，还以日营业额200万傲然而立，同时在北京、常州、泰州等地陆续开店。
想探秘的，和小编一起北上长春红事会吧！
十二大经营秘籍
二十大独家营销看点
保准让您看透、学精!
红事会十二大经营秘籍，让您感叹：
原来宴会可以这样做！
秘籍一： 教你打造主题宴会品牌影响力，占领当地宴会市场；
秘籍二： 如何在策划方案中设计宴会利润点，实现企业广告的轰动效应；
秘籍三： 宴会舞台灯光设计和节目主持与策划，婚庆现场主持和运作；
秘籍四：宴会现场谈判技巧及二次销售技巧，将客人一秒变高价值客户；
秘籍五：营销团队揭秘红事会（长春店）装修阶段预定386单的神话；
秘籍六：专业销售团队的组建和育成；
秘籍七：宴会特色菜品、氛围菜的研发及菜单利润点的巧妙设计；
秘籍八：大型宴会上菜流程和菜品结构设计及管控；
秘籍九：宴会成本控制技巧；
秘籍十： 带你实地观摩宴会高峰期的流程管控！
秘籍十一： 如何利用自有的专业婚庆团队拉升利润点。
秘籍十二： 如何拓展宴会市场的宽度，做好非宴会高峰期的市场。
红事会二十大营销看点，让您震撼：
原来宴会可以玩得如此炫！
宴会红到卖“时间段”——婚礼高峰时，每天按4个时间段举办婚礼，每天接待600-700桌，日营业额高达200万；
首家提供“婚宴按揭贷款”和“宴席分期付款”——在红事会签约的新人可以申请银行贷款举办婚礼，帮您实现“裸婚”梦想，引领时尚，超前消费；
首家启动一站式服务，全程私家管家——对婚宴、寿宴、宝宝百天、乔迁之喜、升学、庆功、单位联欢、服装展示会、产品推介会、商业庆典、新闻发布会等实行全程服务，从前期策划、化妆、婚车的筹备，到现场布置、司仪、乐队、照相、摄像、歌手，再到后期的影视制作，依照顾客的要求，全程接管；
殿堂级宴会圣殿，目前国内最大——总经营面积36000平方米，其中餐饮、客房各18000平方米，多功能宴会大厅8000多平方米，豪华壮美；
打造央视舞台顶级影音效果——采用中国最高档次的灯光、音响等舞台设备，配以奥地利维也纳金色大厅的设计风格，辅以500多平米国内知名品牌的P6点阵LED大屏幕，呈现高贵别致、震撼夺目的豪华宴会；
威亚加T台，让您实现浪漫的空中梦想——舞台威亚，吉林省绝无仅有，不恐高的新娘可以肆情体验，T型模特舞台，主角可以与嘉宾尽情互动，绝对时尚超炫；
壹号食堂，每间包房都可以现场转播至厨房——您可以现场点餐、观摩美味的制作过程，随时与名厨互动，说出您的口味，满足您挑剔的味蕾。专享的房间，为您提供社交、商务宴请、亲友聚餐等标准化、个性化、亲情化的细致接待；
厨房操作现场转播，安享美味产品——大厅所有LED屏同步转播厨房100多名厨师同时烹制的震撼过程，更可随时领略安全放心的宴会产品；
机器人司仪，妙趣横生——全球顶级科技，人类智慧结晶，哈工大机器人，可讲话、做简单手势、动作，与人交流。机器人为新人做司仪、当嘉宾，成为红事会婚礼中一大亮点，事先设定好的司仪程序与祝福对话，让婚礼妙趣横生；
加长林肯引领地方风俗——在当地还没有加长林肯的时候，红事会就开始为过大寿的老人，安排加长林肯进行接送。此举大大吸引了当地人的眼球，老人们翘首以盼林肯车的到来，在朋友面前自豪地说着这样的经历，以至于其他的老人少了这一环节，甚至觉得自己的寿宴都会没有面子；
特制婚礼证，见证永恒——为新人特意制定一批独特的结婚证，婚礼当天会在象征爱情纯洁的水晶圣地前举行颁发仪式，主持人口语中有一句是，这是我们红事会为您颁发不受法律保护的结婚证，但会是我们红事会的终身会员，享有多种优惠政策。再加上红事会每年为老顾客回礼，推出了九联钻石会员卡，让一家人从新婚到孩子成长都烙印下了红事会的见证；
多主题专业策划，传颂独有爱情经典——专业的婚礼策划、导演、舞台总监、艺术指导，联袂打造不同形式的主题婚礼（传统隆重的中式婚礼、浪漫主义色彩的童话婚礼、时尚纯美的爱情情景剧婚礼……），红事会因“个性化+创意+高端舞台元素”而闻名中国，在红事会举办过的上万场婚礼仪式，每一场都会被亲友们作为经典传颂，见证爱情的同时，赞叹羡慕！
影视制作，永久回忆——红事会影视制作中心，超立体技术的前期拍摄与后期制作，可根据新人不同的生活背景及恋爱历程，为新人量身订做自己的恋爱电影（展现俩人恋爱过程）；幽默、大气、独特的蒙太奇祝福短片，让婚礼现场气氛异常活跃；富有想象力的动漫爱情故事，风格清新可爱；影视拍摄与制作特技师，到香港制作的爱情3D电影，让新人在红事会做最耀眼的明星，也为新人留下永久的影像回忆；
水晶之心，昭示着永恒之爱——红事会镇店之宝水晶之心中国首钻，价值108万，象征纯洁、高尚，昭示着永恒之爱；
新娘套房，完美新娘不二之选——房间内布置温馨，处处散发着专属女性的柔美与优雅。水晶珠帘衬托出空间的经营剔透，迷你吧专供红酒，尽显品质生活。新鲜可口的时令水果，独特精美的欢迎信，令新娘感受无微不至如家般的关怀。浴缸中精油弥漫芬芳香气，精致饰品陈列了高贵气息，汇集了品质与情调。让新娘入住时倍感惬意，享受女人高贵中的典雅，体验品质中的愉悦，是完美新娘的不二之选！
生日演艺广场，赢家菜品免单——大型生日演艺广场，定期推出特价套餐，“石头、剪子、布”。每桌均有机会上台猜拳，公平竞争，赢家的生日套餐菜品免单，酒店员工、顾客全场互动，呈现一片快乐的海洋；
播放图片，展示风采——3米高的0.15点距、百余平米LED液晶屏，随时播放您的主题图片，让所有来宾无时无刻都在感受您的风采；
视野开阔贵宾观礼台，彰显贵宾身份——五楼贵宾卡台，无死角俯视大厅，视野极其开阔，是专门为重要客人进餐设计的绝佳观礼台；
提供平价酒水，省去采购酒水的劳顿——提供平价名牌宴会专用酒水，免去你采购的烦恼，还可降低采购成本；
电子签到屏，活跃现场氛围——红事会电子签到屏，可手写签到、拍照，贵宾刷卡签到，印有企业标识附带企业文化的电子磁卡科技含量十足，企业尊贵地位突显。而且，电子签到屏适用于单位年会等聚会中，融入娱乐节目，其中最受欢迎的游戏，是进行拍照后的电子屏抽奖，有效活跃现场气氛；
【学习对象】新开宴会店、准备开宴会店、扩大宴会规模、原有宴会店需要创新升级的企业中高层；
【学习时间】2016年7月28日-30日（27日报到，7月30日14：00结束）；
【学习最佳组合】董事长、总经理、店总、各核心部门总监（策划、运营、出品）；
【学习人数】仅招80-100人，报名从速；
【报名截止】2016年7月20日；
【学习咨询】
石丹荣：15311181291；
孙 玲：15311183267；
卜 丹：15311182027；
温 语：15311180295；
带您读懂红事会
“红事”，意指人间所有的喜庆事、好事、开心事。“会”，是为一定目的组成的团体或者组织，又是付账的意思。在辞海中，“会”还通常指集会、会议等，又有合，聚合、会合、会见、会面的含义。
这就是创始人于勾先生为酒店取名为“红事会”的原因。“红事会，事会红”，便成为红事会朗朗上口的广告词，意指各类结婚、生日、满月百天、升迁、升学等喜庆时间在红事会举办，人生中的重要仪式、美好时光在红事会欢度，将会更加红红火火，火火红红。于总这样解释当初创办酒店的初衷：“酒店将主业定位于老百姓常见又常遇到的喜事上，红事会，事会红，这个名字让消费者听上去感觉很喜庆。”
2008年4月27日，哈尔滨红事会成立，总营业面积10000平方米。一家集餐饮、婚礼、生日庆典以及相关商业服务于一体的大型整合营销公司横空出世。红事会成为东北三省面积最大、最豪阔的殿堂级餐饮机构。各种婚礼、生日派对、庆典、联欢会、发布会、大中小型各类演出接连在红事会上演。一时间，红事会声名在外。
2013年4月24日，长春红事会开业，一炮打响，总营业面积36000平方米。作为东北三省第一婚宴品牌，红事会成功迈出异地拓展之路，可谓实至名归。于总表示，未来长春红事会将站在国际化浪漫文化产业的制高点，以长春自有的净月潭、南湖等浪漫元素，全力打造“森林密语”、“湖畔柔情”等浪漫文化节，形成涵盖婚庆服务、影视拍摄、餐饮娱乐、浪漫休闲等内容的浪漫产业基地。
随着红事会逐渐被老百姓认可，被老百姓依赖，被行业人士纷纷效仿，红事会的知名度和美誉度不断攀升。基于此，于勾或将成为中国首席宴席设计第一人。
商务婚房、新婚套房、标准间等，供新人以及新人家属选用，做到真正贴心服务，让消费者省心。
让消费者享受顶级豪华、优质、宽阔的酒店环境，提供专业、优良、创意的个性服务。同时，贴近大众百姓的消费习惯，中档的餐饮消费价位。
红事会的服务内容大致分为三种：1、婚礼与婚宴；2、生日宴、寿宴、百天宴、满月宴；3、大中型单位联欢会、表彰会、商务洽谈、产品推介订货会、新闻发布会、成人仪式、同学战友聚会、谢师宴、升迁宴等。
红事会出品菜系，以鲁菜为主，辅以粤菜、江南菜、大连菜、川菜、湘菜中的精华菜品，作为点缀的亮点。六款桂宽的经典宴会套餐，从工薪阶层到豪华标准，可任意选择。
哈尔滨店的成熟运作后，2013年开启长春分店。红事会的下一步运营战略计划，将在立足自身稳健发展的基础上，经营扩张，复制标准的经营模式，打造成全国连锁性质的超大型、主题性餐饮综合机构。
为了将红事会的婚礼打造的独一无二，于总可谓是绞尽脑汁，用他的话来说，创意无时不在，首先自己就要不断推陈出新。在外界，都在揣测红事会背后是否有一个巨大的策划团队的时候，却不知，这些“点子”都来源于于总一个人的想法：他想着在西式婚礼上配上浪漫唯美的唱诗、天使；想把中式婚礼配以舞狮、拜天地的传统习俗；教你用秤杆挑一个“称心如意”的新娘；还有另类的沙画婚礼、梦幻的童话世界、惊心动魄的瀑布婚礼……总有一款适合你。
于总认为，每一场宴席，打造的都不只是一件商品，而是一款绝无仅有又彰显个性的作品。“现如今，高端新婚消费市场不成熟，缺乏为高收入新婚人群量身定做的产品和服务，而个性化婚礼又尤为被需要。星巴克卖的不是咖啡，是休闲；法拉利卖的不是跑车，是一种近似疯狂的驾驶快感和尊重；劳力士卖的不是表，是奢侈的感觉和自信。而红事会，卖的不是婚礼，而是专属的幸福感。”
据红事会执行副总马楠介绍，长春红事会的一炮走红，除了定位准确之外，和其出其不意的开业创意不无关系。她向我们分享了几个开业创意环节：
创意环节一：
客户来剪彩。别人邀请各路政商界领 导剪彩，长春红事会的现场，则邀请第一位在长春红事 会订婚礼、订宝宝百天宴、订寿宴、订企业年会、订升学宴、订演艺广场、订壹號食堂商务宴的嘉宾们同于总 一同为长春红事会开业剪彩。这些嘉宾上台剪彩，代表 着红事会的盈利模式，以这种独特的形式告知消费者“我们可以接待这些类型的宴会，而且我们已经有了第 一拨客人。”
创意环节二：
舞动显示屏。与硬性推销不同的是， 红事会庆典当天，宾客如云，现场洋溢着喜庆的气氛，婚宴套餐展示，唯美直观；大型舞蹈《舞动冰凌》主题婚礼秀《海之恋》、《今天我要嫁给你》，充分利用了红事会LED显示屏的优势，与动人的舞蹈相结合，让人如醉如痴。
创意环节三：
团队齐展示。在开业庆典上，红事会的三个团队进行了队列展示，让到场的嘉宾为之震撼，厨师团队气势如虹，他们挥舞着大勺，口号声声震耳：创新求实，精益求精；主持人团队活力四射，年轻帅气，他们向长春市民郑重宣誓：打造个性婚礼，缔造完美瞬间，用我们的真诚，见证我们的幸福；伴着口号声“记录幸福，留下回忆”红事会摄影团队步人庆典现场，闪光灯频闪，如星光闪耀。通过团队展示，向消费者传递了“我们很专业”。
创意环节四：
车队先宣传。3月1-3日，在距离开业 还有一个多月之前，红事会的100辆红色马六，插上红事会会旗，开始在长春市大街小巷进行巡回宣传。等大家都知道长春来了一个“红事会”后，开始在当地报纸、杂志以及电视台大肆宣传，进一步告知红事会的主营业务内容，吸引目标群体。仅三天的宣传，红事会接了200多份订单。
创意环节五：
幸福气球鞭炮。在开业庆典中，红事会特别设计了 “幸福从天而降”环节，工作人员提前将一排排的气球藏放到天花板上。当开业音乐进行到高潮时，到高 潮时，五彩的气球从“天”而降，嘉宾们抢拍着幸福的气球并踩破，现场如万响鞭炮齐放，热闹非凡。
大胆设计引领消费新习惯
在红事会，最能体现于总创意的要属引导消费习惯了，这些在很多细节中都有体现。
在红事会的婚宴、生日宴等宴席上，我们发现，餐桌上只摆放了骨碟和酒杯。无水杯，无汤碗，无汤勺。除客人有特殊要求外，红事会基本不提供茶水服务。
好处：减少采购量；节省采购成本；减少服务流程;节省人力成本;促进饮料与酒水的销售。
通过考察发现，红事会的宴席菜单上除了有几款汤菜之外，几乎没有汤。这和其他城市逢席必有汤完全不同。
好处：缩短整个宴席菜品制作时间；缩短消费者用餐时间；因无汤汁，更方便撤台、收台，最终实现提高宴席翻台率以及翻台速度。
通过观察几场婚礼，均发现餐前无瓜子、糖果等小餐食。
好处：可以不必专门打扫卫生，节省人力成本、时 间成本;可以不被破坏创意浪漫的婚礼气氛。
