2015年1月29日，为期一天半的北京每时宏达“变革整合→回归崛起”直面2015主题年会暨餐饮企业家思维博弈交流论坛在20余位餐饮大咖、行业专家及众多餐饮企业家的鼎力支持下圆满落幕！
来自全国各省市的近400位餐饮企业家及行业领军者齐聚每时宏达的年会现场，共同开启了一场餐饮行业的顶级思想交融之旅。
知名企业家分享、行业嘉宾对话等环节分别就中国餐饮热点话题及如何实现餐饮业“变革整合→回归崛起”新征程开启了一场热烈的头脑风暴。
特邀餐饮行业大咖
赵勇强老师担任嘉宾主持
北京每时宏达咨询管理有限公司
邓桂丽董事长致辞
行业大咖云集共享智慧盛宴
餐饮业的返璞归真之路、餐饮企业品牌建设、中央厨房如何助力餐饮企业经营、互联网时代的互联网应用等行业热门主题分享，震撼着每一位与会嘉宾的思维。同时，也为中国餐饮行业在大变革背景下梳理出一条回归本质、颠覆冲击、跨界整合、逆势崛起之道！
黄记煌餐饮管理有限责任公司
黄耕董事长
分享主题：
减法式的人生追求餐饮业的返璞归真
分享要点：
1、何为餐饮业的返璞归真之路？
大道至简——真正的领悟应是探求本源，返璞归真，才是返还给实物本身的魅力
2、餐饮业的诉求
先把产品基本诉求设定好再围绕诉求设定产品
3、创新减法
创新+减法并驾齐驱
乡村基快餐连锁有限公司
张兴强董事长
分享主题：
品牌建设对企业发展的强劲影响
分享要点：
1、中餐企业不能盲目推行标准化
2、乡村基企业管理经验及上市历程分享
北京嘉和一品企业管理股份有限公司
刘京京董事长
分享主题：
竞合未来 共赢之道
分享要点：
1、竞合未来——创新
科学四化管理：流程化、标准化、精确化、远程化
2、竞合未来——同业整合
研发：大师+技术
加工：定制+代工
销售：优势产品相互代销
物流：物流共享，线路整合
3、竞合未来——跨界合作
公信为基础：居民和社区生活便利服务平台
效率为原则：极大地提高合作商家的效益
效果为导向：为广大消费者提供安心食品
格尔餐饮有限公司
耿连友董事长
分享主题：
新品牌打造与营销
分享要点：
1、当下餐饮市场热点分析
2、品牌打造的深度揭秘
分别从产品定位、店面选址、LOGO设计、创意营销、品牌推广等角度进行分享
福祺通商（北京）食品有限公司
佟丽丽经理
分享主题：
小单品，大梦想，任性的划水肉
分享要点：
1、产品端全程管控，用心打造原料、标准、产地、检验等环节
2、品牌产品打造的核心元素是质量
食在不一样
罗大志副董事长
分享主题：
2015年 何处去？食在不一样的思考
分享要点：
1、新餐饮时代，新观念、新模式、新工具
新观念：资源整合
新模式：体系化——食在不一样的模式创新
a．餐饮人力资源匮乏的综合解决方案：工作简化、减少人手
b．场地租金贵的综合解决方案：非经营性面积压缩要点、经营空间的利用（高用途化）
c．原材料价高的综合解决方案：菜单结构优化和模式化
d．费用高的综合解决方案：智能化设备的综合运用和集成
e．经营的问题：关键是人气和参与度
新工具：智能化——餐饮行业已经不是传统产业，是高科技的新高地
盆友圈
张亮董事长
分享主题：
时尚餐饮，不是玩花架子
分享要点：
1、餐饮业面临的趋势和危机
a．餐饮从业人员越来越难找，人工成本越来越高
b．餐饮业规模化、标准化低
c．互联网时代没有借助信息化技术提升人员效率和降低运营成本
d．餐饮业“一窝蜂”的模仿，缺少创新思维
2、盆友圈的诞生：一个好名字+一个好模式+一个好体验将会成就一个辉煌的餐饮品牌
上海众萃物流有限公司
黄宗荣CEO
分享主题：
现代连锁餐饮供应链管理创新
分享要点：
1、餐饮企业冷链断链的原因：门店租金上涨、原材料成本上涨、人力成本上涨
2、全新采购模式推介：
a．改变运作模式，建立综合物流中心
b．调整配送模式，以整车+零担运输
c．有效管理全程冷链运输
创海酒店设计公司创办人
肖景天
分享主题：
让空间设计为餐饮经营增值
分享要点：
1、餐饮空间设计：只有导入体验式设计才是成功的设计
2、餐饮空间设计绝不能因装修而装修，而是因品牌去塑魂
3、餐饮设计空间氛围一定要做到:年青人感觉很时尚、老年人感觉很怀旧、中国人感觉很洋气、外国人感觉很中国
4、好的设计有四个一：一看就引起好奇、一进就感受震撼、一吃就马上分享、一出门就产生话题
5、餐厅设计已趋向于人性化、便利性、互动性，只有以人为本、挖掘品牌特色、与时俱进、不断创新
易淘星空集团
张洋CEO
分享主题：
O2O - 餐饮与互联网的第一次亲密接触
分享要点：
1、餐饮企业的当前困境：四高：房租高、人工高、食材成本高、能源价格高；一低：利润低。因此要么开源、要么节流（开源：移动互联网+大会员+云计算+全网销售= 大数据，节流：食材联合采购）
2、餐饮O2O如何解决餐企痛点
a．成熟的餐企：缩短高峰期食客单次就餐时间、提高非高峰期的上座率、提供外卖、全网销售
b．新开业、发展中的餐企：推出优惠活动、做团购、海陆空全媒体宣传、全网销售
阿里巴巴集团淘点点事业部
北方大区总监黄丹枫
分享主题：
1.阿里巴巴的企业文化
2.对餐饮未来的预判和趋势分析
分享要点：
1、阿里文化——六脉神剑
客户第一：客户是衣食父母
团队合作：共享共担，平凡人做非凡事
拥抱变化：迎接变化，勇于创新
诚信：诚实正直，言行坦荡
激情：乐观向上，永不放弃
敬业：专业执着，精益求精
2、淘点点可以带来什么？淘点点对于餐饮企业的意义
用户：
a．省心：随时、随地、随心
b．省力：在线支付，便捷消费
c．省钱：享商户线上线下权益
商户：
a．提流量：线上线下引流、拉新
b．提留存：CRM大数据二次营销
c．提效率：降低营销、人工成本
3、淘点点功效案例分析
杭州胖哥俩肉蟹煲
张海CEO
分享主题：
单一产品的经营优势
分享要点：
1. 胖哥俩目标人群分析
通过对杭州中式餐饮市场环境分析进行人群细分，找准客户需求点后确定品牌发力点
2. 品牌概念打造
定位精准——海鲜、肉蟹
通过宣传折页、店名片、台签、桌面宣传页、活动海报、产品海报等方式强化品牌概念
3. 胖哥俩品牌推广策略
推广网络：微信、微博、论坛、社区、搜索营销
上海摩提工房
汪志刚总裁
分享主题：
国内品牌到国际品牌打造
分享要点：
1、发展模式的打造：由自创品牌单一模式向多样化的品牌经营模式发展
2、营销手段的打造：在传统的营销模式上增加了新的支付方式以及产品定制等手段拓展客户群
3、后台支持的打造：将科技融入门店的培训与追踪当中，提升工作效率
4、管理团队的打造：公司创始团队与500强的专业管理团队相融合
意见领袖对话传播思想精粹
中国的产业发展正经历着史无前例的变革与重组，餐饮行业更是首当其冲。面对行业变革，如何摒弃企业发展的不健康因素，端正发展视角，科学运用互联网、物流体系、中央厨房等管理营销工具，是中国餐饮人急需探寻的可持续发展思路。重量级专家和行业意见领袖高品质、多维度的深入对话，有如一剂强心针，为与会餐饮人注入一股智慧洪流，相信势必会为2015年中国餐饮行业发展面临的新机遇与新挑战聚焦、传播正能量！
北京嘉和一品企业管理股份有限公司
刘京京董事长
乡村基快餐连锁有限公司
张兴强董事长
中国烹饪大师
李志顺先生
北京武圣羊杂割
王刚董事长
北京印巷小馆
尹彪董事长
阿里巴巴集团淘点点事业部
北方大区总监黄丹枫
摩提工房
汪志刚总裁
服务行业培训每时责任致远
北京每时宏达从2005年至今已走过十年征程，一直专注于中国餐饮、酒店业培训，致力于为餐饮、酒店企业提供最具实效性、针对性的前沿培训课程、优质国内外考察及定制顾问解决方案。定期开设培训课程100多项，走进全国20余个省市自治区，足迹遍布10余个餐饮、酒店产业发达国家。为近10万位中国餐饮、酒店业精英导入最先进的思维模式，传递最实效的管理方法，开阔最前瞻的国际视野。
2015年，站在新起点，北京每时宏达将继续秉承“诚信务实，创新致远”的发展理念，坚守本真，勇于开拓，以充满激情与活力的信心，以更加开阔与博大的胸怀，迎接崭新的荣耀与挑战，携手中国优秀餐饮、酒店企业及精英，共同谱写中国餐饮、酒店产业更加辉煌的明天！
北京每时宏达随后将推出此次年会的精彩视频分享，敬请关注【每时宏达】公众微信！
