汤师傅前身是瓦缸寨民间瓦缸煨汤馆，创办于2000年，是重庆第一家专门经营煨汤的餐饮企业。2004年更名为汤师傅。

        汤师傅经营管理的高档豪华酒楼以“好汤来自汤师傅”和“煨汤专家 养生专家”为特点，以煨汤为中心为顾客提供方便实惠，营养健康的餐饮服务, 有很高的市场知名度，广大美食家公认汤师傅“汤好喝，菜好吃，环境美”。

        新颖的经营理念：大型食堂的运作，高档酒楼的个性化服务，美食超市的经营方式，灵活的价格策略, 满足企事业员工的不同用餐需求,提高满意度.

        科学规范的管理体系：以HACCP和PDCA为基础的的质量管理体系，包括《食堂质量管理手册》,《食堂食品安全管理手册》,《食堂管理程序文件》, 《食堂管理作业文件》, 《食堂管理操作规范》在内的五本管理文件集.规定了从菜单制定,采购计划，采购验收,加工制作, 分餐,售后,应急预案的全部环节, 涉及食品安全,菜肴质量,客户关系, 员工素质等各方面的操作规范,标准和操作程序,为食堂的生产,管理,服务提供了一套完整,科学,可行的标准和方法, 为提供优质的食堂管理服务提供了保障.

        人性化的贴身服务：追求员工满意度的最大化是我们的 目标。因此，我们在企业食堂提供的九大档口 ，二十九个品类的产品选择，川粤菜式，中西面点，多种味型兼顾，多种价格档次选择，能满足企业员工的不同消费需求.

        高性价比的原料供应：实行集中采购，统一调配的供应模式。大批量的采购，雄厚的资金实力，让我们在原料价格上有很大的话语权。

        专业化的服务团队：拥有一大批技术精湛，业务能力强，思想素质好的厨师队伍和管理服务队伍。他们很多师出名门，在业界享有很高的知名度。有的还亲自参与过接待党和国家领导人以及兵装集团的主要领导。

        超强的接待能力：随时完成高规格的业务用餐或接待用餐任务, 包括外事接待和高级领导人的接待用餐。

        超强的应变能力：具备在各种复杂条件下的供餐能力, 包括在停气,停水的情况下供餐的能力。