莆田菜馆取名自中国福建省优美的沿海城市。背山面海、土地肥沃、海产丰富的环境赋予莆田市一种得天独厚的气质。时至今日，尽管莆田人尝尽了中国大江南北的八大菜系，仍然对清淡纯朴、散发着浓郁乡间风味和民族文化特色的莆田菜情有独钟。莆田菜馆里的温情、诚意和殷勤待客之道处处可寻，反映出莆田文化中不可或缺的人文色彩。莆田在纯朴的气氛下，营造了返璞归真的简单饮食乐趣，绝对是熙攘都市中的一掬清浅。

莆田厨房概览

        莆田董事长方志忠先生为团员们深度解析莆田的13年发展历程及特色，从夫妻小店发展到目前的连锁企业，方董事长始终以打造福建特色为己任，致力于弘扬莆田菜系。以“幸福食光”为企业的品牌最高点，把利润分配和营业目标公开化，让每一位员工知悉并感受到自己同样是企业的主人。秉承“企业照顾好员工，员工照顾好客人”的管理理念，建立中餐标准化，并推行5S管理方法，让企业达到资源利用最大化。

莆田董事长方志忠先生与团员交流

      在与方志忠董事长交流的过程中，团员们了解了莆田文化的缔造过程，深深感受到一位中国成功企业家的广阔格局和深谋远虑。

上海瀛洲世家郁飞总经理互动交流 

       店小二算是新加坡一间环境极具特色的餐厅了。古色古香的环境，刻在石头上的店名，招摇的“茶鸭酒”的旗帜，大红的灯笼以及一身小二打扮的服务员，这些都给食客们营造出一种江湖味道。其药膳料理的十全烤鸭，平价的消费和特色的环境造就了店小二独一无二的竞争优势。

风格独特的店小二

店小二总经理与团员交流

        珍宝餐饮集团源自一家成立于1987年，以辣椒和黑胡椒螃蟹驰名的本地海鲜餐馆。现旗下包括六个各具特色的餐饮品牌，平均每日消耗1吨螃蟹，为超过6,000名食客提供美食。2008年成立了中央厨房以进行研究发展工作，将旗下的各个餐饮品牌的食物品质统一化。

珍宝海鲜

珍宝优美的用餐环境 

      珍宝餐饮集团派出精英管理团队接待每时宏达考察团，详尽分享珍宝集团的发展历程与管理优势。夕阳西斜，海风轻拂，团员们坐在如画的海边餐厅，尽享海风的沐浴，在欢声笑语中品尝着独特、美味的黑胡椒螃蟹，美哉！

珍宝高层分享

团员风采

       梅林最大的特色是将一些几近失传的广东菜继承并发扬光大。梅林人对食物的热忱，顾客们都可以从食物中感受得到，因此老主顾总是再回头。第三代掌门人邝子豪更是在传承老一辈传统精神的基础上，不断创新，推出适合当下的全新菜品。传统与创新的完美结合，使梅林成为新加坡最地道广东菜的领航者。同时也向大陆餐饮同仁传递了，中餐在异地成功经营的核心所在。

梅林第三代掌门人邝子豪总经理分享

梅林第二代掌门人与金百万厨政总监康俊生先生交流 

       新加坡的餐饮市场小而精，在其独特的市场背景和人文结构支撑下，使得新加坡的餐饮企业持续蓬勃发展，为中国餐饮行业的未来展现了新鲜的发展动向，此次新加坡考察之旅必将带给中国餐饮企业家们全新的灵感激荡与思路整合，为明天走得更好，夯实了坚定的一步。

      新加坡餐饮考察之旅于4月12日完美落幕！在深度解析新加坡餐饮市场的同时，团员们更在5天的同行中结下了深厚的情谊，大家相互交流，彼此帮衬，达成在动荡的餐饮市场上抱团取暖，共同迈向美好的未来！