法国菜口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。将享受生活作为人生最高准则的法国人认为：“发明一道新菜比发现一颗新星对人类幸福的贡献更大。”由此而知，法国作为一个美食殿堂实在当之无愧。法国人不仅会吃，而且创造了饮食评论《米其林指南（Le Guide Michelin）》，评论的影响之大，甚至可以左右消费者和从业者。其于1900年创刊，一百年来是销售量最大，收录最齐全，最权威的的全球第一流餐馆评定体系。米其林虽是一个从法国美食文化角度理解餐厅的评鉴宝典，却掳获了全球餐厅老板和厨师的心。布列塔尼是享誉国际的美食天堂，这里盛产生蚝、黄油、苹果酒和丰富的农产品。
